Em cảm ơn bác đã "vẽ" một phác đồ rất cơ bản cho em. Cũng rất ưng phần trả lời vừa khiêm cung, vừa nhã nhặn của bác. Em không vod rượu bác được nữa...
Em nhớ cụ Nguyễn Bỉnh Khiêm - một danh sĩ cũng đã từng có bài thơ "Cảnh nhàn":
[...]
Thu ăn măng trúc, đông ăn giá
Xuân tắm hồ sen, hạ tắm ao
Rượu đến bóng cây ta hãy uống...
không phải là không có nguyên cớ,
.
Về phần chế biến thực phẩm, nêm nếm sao cho vừa đủ trong bữa ăn, đã hiểu "huấn thị" của bác (
). Có đôi lần, em cũng kịch liệt phản đối việc ăn mặn ở nam giới, vì em hiểu đơn thuần là "ăn mặn hại thận". Song ý kiến phản biện: ăn mặn để giữ mồ hôi. Nên em cũng nghiêm túc quan sát việc ăn mặn đó có gây ảnh hưởng tới chủ thể hay không. Tuy vậy, vì khoảng cách địa lý, nên đã bị gián đoạn. Hôm nay, bác có đề cập đến, nên tiện em cũng lan man...
Bên cạnh đó, việc ăn nhạt hay dùng thực phẩm thanh đạm (phần "thanh đạm" này, em hiểu là rau củ, ít thịt động vật) như bác chia sẻ: thiếu dinh dưỡng và mất cơ. Em quan sát thấy người già cơ địa lỏng lẻo, đa số đều do thiếu protein - thành phần cấu thành nên cơ của cơ thể. Mà protein, lại bao gồm cả từ đạm động vật và thực vật. Một người già, một ngày phải đảm bảo cung cấp đủ A lượng đạm, B lượng vitamin C, D,...là điều không phải ai cũng đủ kiến thức để cân đo, đong đếm trọng lượng và nấu nướng như vậy. Người trưởng thành, hay trẻ nhỏ cũng vậy, nên việc tìm đến các thực phẩm chức năng, em nghĩ là do ăn uống bị thiếu hụt các nhóm vitamin.
(Chưa nói đến việc sử dụng đúng (giờ, liều lượng) để có hiệu quả cao nhất. Một số vitamin dưới dạng viên nén, được bào chế đủ thành phần, song Đông y hay dùng nồi để "sắc", liều lượng dựa hoàn toàn vào người làm Thầy: Sắc đủ 3 bát nước để lấy 1 bát - vậy bát ở đây cũng đều là cảm tính)
Cái khó của người chế biến, là bữa ăn cần đủ chất, cân bằng đủ lượng. Dựa vào thời tiết để bổ sung cho người nhà những món ăn để bổ Tỳ, Vị,...Ví dụ thêm gừng vào món gà rang để làm cơ thể ấm lên - với mùa Đông chẳng hạn.
Phần giấc ngủ bị xáo trộn do việc ham vui ban đêm, như bác chia sẻ ở bình luận trên, em nhớ có lần đọc đâu đó, có một chia sẻ như thế này: cơ thể bị lệch múi giờ sinh hoạt (cánh phi công hay nói là jet lag - nghĩa gốc là lệch gây ra do máy bay phản lực), nghĩa là tình trạng đồng hồ sinh học bị rối loạn, nên ảnh hưởng tới giấc ngủ. Giấc ngủ là nhận thấy dễ nhất, nhưng thực tế, cả cơ thể đang phải chịu đựng, vì cơ thể là một chuỗi các liên kết của các mô, cơ, dây thần kinh, điều khiển cảm xúc, hành vi, phản ứng của con người...Và dựa vào các nghiên cứu, khoa học đã tính toán rằng cơ thể con người cần ít nhất một ngày, để làm quen với nhịp thay đổi về giờ giấc (thức đêm ngủ ngày, thức ngày ngủ đêm). Có một ý rất hay: việc cơ thể hồi phục được nhanh hay chậm (trở về quỹ đạo sinh hoạt bình thường, làm việc ban ngày và nghỉ ngơi vào ban đêm), lại là do năng khiếu bẩm sinh, giống như năng khiếu nghệ thuật hay thể thao.
Không biết tin này nên vui hay buồn nữa. Chỉ bác nào hay thức đêm, mới rõ nhất,
.
.
.
