Tái chín là vừa chín vừa tái, tái nạm là nạm tái ( thịt tươi nhúng ), tái gàu là gàu tái, tái bắp là bắp tái, bắp nạm là nửa nạm nửa bắp, bắp gàu là gàu bắp... mợ thích ăn mỡ mỡ thì gọi tái gàu. thích ăn nạc thì gọi tái bắp, chỉ thích ăn tái ko thì kêu chủ quán cho bát tái tái tái...