Bàn về bún dọc mùng, em cũng thích móng hầm nhừ, vì thuộc hệ măm đồ béo mượt..mới nhớ 2001, thằng bạn bên Nhật về chơi, thầy u nó biết hai thằng thích nên nấu nồi to, mỗi tội..móng ko nhừ, còn sượng dai như cao su, oánh bần bật trong răng mà ko dứt nổi…
ôi kỷ niệm đẹp hi hi , em thích nhiều dọc mùng và dọc mùng là món rau gia vị em ko tự làm ở nhà đc.
Em hay ăn chợ Châu Long nếu ăn trưa, đắt lòi cả pha lẫn cos…, ở đó có cả lưỡi, mọc, bún chấm…
Nếu ăn sáng ngày thường em ăn ngay phố Tứ liên, có một hàng bán, mỗi thứ một chút gia giảm thấy vừa tầm, lượng em ăn ít hơn xíu so với các anh khác , ngày cuối tuần em ăn ở hàng gần cửa khẩu An Dương..
Món bún dọc mùng , em thấy hàng nào ngon là ngon ở nước dùng: thanh, thơm, đậm đà mà vẫn béo khó chế như nước phở, lệch xíu là nhạt, quá lại rõ vị mặn…ko thể chữa đơn giản là thêm mắm hay gia vị là xong.
Gia giảm vào bát thì cũng chỉ ớt tươi và quất là hạp
Còn “ăn tối” mời ăn trưa thì em ko có kinh nghiệm, mời cụ khác
.
Đồ cay là sợ! Ko ớt tươi, ko tương ớt từ mấy chục năm rồi!
