[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[BMW 6688]

Cream cụ muốn nhiều cho đẹp thì trộn thêm robusta! Tác dụng chính của robusta VN xuất khẩu!

Dạ...gần 3 năm nay em chỉ chuyên Arabica thôi ạ, Ro thi thoảng mới trộn xíu dù được cụ NgocDmax tặng Ro xịn khá nhiều...

 

[itime]

các cụ cho e hỏi e định mua máy pha tại nhà, có 2 dòng e đang phân vân là Breville 870 vs letit anita , cụ nào cho e lời khuyên xem dưới 20 củ con nào tối ưu trên giá cả nhất ạ

 

[bienthuy86]

Ly cafe đầu tiên em pha bằng rổ dual wall đôi, mời các cụ thẩm ạ! Chưa mua đc hạt nên em pha bằng cafe xay sẵn, ko bị bắn tung toé đâu cụ BMW6688 . Cám ơn cụ đã tận tình chỉ dẫn

 

[BMW 6688]

Ly cafe đầu tiên em pha bằng rổ dual wall đôi, mời các cụ thẩm ạ! Chưa mua đc hạt nên em pha bằng cafe xay sẵn, ko bị bắn tung toé đâu cụ BMW6688 . Cám ơn cụ đã tận tình chỉ dẫn

Chúc mừng bác đã có tách cà đầu tiên nhìn khá ổn áp . Cứ tà tà trải nghiệm thôi ạ.
Cũng cà đấy bác thử pha trên rổ 1 lớp xem sao ạ...
P/s: tách cà đó pha bao nhiêu gam cà ạ??? Rổ đơn hay đôi ???

 

[bienthuy86]

Chúc mừng bác đã có tách cà đầu tiên nhìn khá ổn áp . Cứ tà tà trải nghiệm thôi ạ.
Cũng cà đấy bác thử pha trên rổ 1 lớp xem sao ạ...
P/s: tách cà đó pha bao nhiêu gam cà ạ??? Rổ đơn hay đôi ???

Em cân 16g rổ dual wall đôi bác ạ, có hơi ít nước đặc quá ko bác nhỉ

 

[BMW 6688]

Em cân 16g rổ dual wall đôi bác ạ, có hơi ít nước đặc quá ko bác nhỉ

Thường tỷ lệ cho espresso là 1:2, nghĩa là 16gr cà sẽ có 32ml nước cà... còn thì tùy theo khẩu vị của mình ạ. Cụ có thể tùy chỉnh để lấy lượng nước theo ý mình cho shot đơn hay đôi khi setup program của máy.
Như mình shot 16gr sẽ thành 2 tách, mỗi tách tầm 30ml cà. Như tách dưới đây là 12gr cà ạ, tầm 30ml.

 

[BMW 6688]

các cụ cho e hỏi e định mua máy pha tại nhà, có 2 dòng e đang phân vân là Breville 870 vs letit anita , cụ nào cho e lời khuyên xem dưới 20 củ con nào tối ưu trên giá cả nhất ạ

Chất lượng tách cà trên 2 con này chắc sẽ có cụ khác tư vấn thêm cho cụ ạ, hoặc cụ có thể đọc thêm tút em để ở trang 1 của thớt này để có thêm thông tin trước khi...chốt hạ em chỉ dám tư...véo cụ 1 ý nhỏ: nếu được , không nên mua máy 2 trong 1 ạ vì chất lượng hạt xay ra, chất lượng thành phẩm của tách espresso sẽ không ổn bằng xay riêng, pha riêng và nhiều bất tiện nhỏ khác khi sử dụng ( trừ trường hợp là khu để máy pha quá nhỏ và cụ muốn nhanh, gọn ). Điều này cũng được nhiều cụ đi trước, chơi trước bàn, trao đổi và chỉ ra.
P/S: không phải tự nhiên các cụ đi trước và em ghi : Rang - xay - pha đâu ạ. Nó có lý do cả đấy... Khi trải nghiệm cụ sẽ nhận ra điều này...

 

[itime]

Chất lượng tách cà trên 2 con này chắc sẽ có cụ khác tư vấn thêm cho cụ ạ, hoặc cụ có thể đọc thêm tút em để ở trang 1 của thớt này để có thêm thông tin trước khi...chốt hạ em chỉ dám tư...véo cụ 1 ý nhỏ: nếu được , không nên mua máy 2 trong 1 ạ vì chất lượng hạt xay ra, chất lượng thành phẩm của tách espresso sẽ không ổn bằng xay riêng, pha riêng và nhiều bất tiện nhỏ khác khi sử dụng ( trừ trường hợp là khu để máy pha quá nhỏ và cụ muốn nhanh, gọn ). Điều này cũng được nhiều cụ đi trước, chơi trước bàn, trao đổi và chỉ ra.
P/S: không phải tự nhiên các cụ đi trước và em ghi : Rang - xay - pha đâu ạ. Nó có lý do cả đấy... Khi trải nghiệm cụ sẽ nhận ra điều này...

E là thằng uống cà hằng ngày mà đang tự dùng bằng miriage, dài quá e xin contact cụ tư vấn e cái, chắc e lấy loanh quanh 2 chục

 

[bienthuy86]

Tách thứ 2 em dùng dual wall 1 slot, màu có vẻ đẹp hơn

 

[Rookies]

các cụ cho e hỏi e định mua máy pha tại nhà, có 2 dòng e đang phân vân là Breville 870 vs letit anita , cụ nào cho e lời khuyên xem dưới 20 củ con nào tối ưu trên giá cả nhất ạ

Cụ tính mua dòng nào thì join mấy nhóm FB của tụi khoai tây. Học hỏi được rất nhiều.

Breville thì cụ tìm group này. Đa số sẽ khuyên cụ tìm 1 em manual/semi auto + 1 em cối xay xịn. Cá nhân em đánh giá 870XL là con máy ok khi gặp đợt sale - khi đó giá tốt sẽ nằm từ 450 -> 500$; tầm 2,3 tháng canh là cụ gặp 1 đợt sale + Nằm vùng FB Market thỉnh thoảng có người được tặng không dùng bán lại giá rẻ. Giá tầm 350~400$ thì quá ngon. Ship về VN là vừa bằng giá bán trên amz với bestbuy. 870 là đầy đủ đồ chơi từ A-> Z để cụ tự tập luyện pha đa số thể loại biến thể từ esspresso. Sau đó tà tà sắm thêm mấy món hỗ trợ là vừa

Bambino Plus 500BSS + Cối xay tốt là 1 combo tốt hơn 870 nếu cụ mới chơi mà chọn thương hiệu Breville.
Em thì canh sale tiếp con máy xay 820BSS này cho tiện. Giảm bớt thao tác cân kẹo

 

[DHa2015]

Em mời các cụ cafe sáng. 50-50 Arabica Sơn La và Culi hàng tuyển của cụ NgocDmax .
Tạm thời thì con máy xay đểu vẫn phục vụ em khá tốt cụ BMW 6688 . Hết tiền nâng cấp, em dùng tạm

 

[TUCSON9389]

tiện đây em hỏi cụ nào có địa chỉ bán cafe say sẵn ở HN thì mách em cái ạ. e uống bt thôi, cũng ko phải sành điệu lắm

 

[BMW 6688]

Em mời các cụ cafe sáng. 50-50 Arabica Sơn La và Culi hàng tuyển của cụ NgocDmax .
Tạm thời thì con máy xay đểu vẫn phục vụ em khá tốt cụ BMW 6688 . Hết tiền nâng cấp, em dùng tạm

Với con pha GBT và xay (N500) thì phải mà mợ cho ra thành phẩm như trên thì...ngon mắt và chắc sẽ ngon miệng rùi . Tất nhiên nếu có điều kiện, mình mua máy xịn hơn, cao tiền hơn thì CHẤT LƯỢNG tách cà sẽ được cải thiện, góp phần nêu bật được note trầm, lắng... của hạt cà mà có thể hiện tại mợ chưa nhận ra . TUY NHIÊN, em nhắc lại: Hãy vui và chơi với những gì mình đang có và cảm nhận được hạnh phúc từ đó, thỏa mãn với mình là ok ạ
Chúc mợ tiếp tục hành trình trải nghiệm của mình vì...đường còn dài lém

 

[BMW 6688]

E là thằng uống cà hằng ngày mà đang tự dùng bằng miriage, dài quá e xin contact cụ tư vấn e cái, chắc e lấy loanh quanh 2 chục

Em có 1 đề xuất cụ tham khảo: với loanh quanh tầm 20 triệu và dùng tại gia như cụ nói thì: Pha: Gaggia Classic Pro; Xay: DF64 Gen 2 (hoặc Mazzer mini electric; Mahlkonig X54 máy cũ).
Máy pha trên theo chuẩn rổ 58mm (giống E61) nên việc tùy biến mua thêm đồ chơi (rổ pha, tay nén...) sẽ linh hoạt và dễ dàng hơn 1 số dòng máy khác...Còn máy pha Tàu thì em không bàn ở đây ạ.
Chúc cụ mau có sự chọn lựa cho mình để phục vụ tách cà hàng ngày
P/S: mua máy cũ (xài rồi) của các cụ lên đời là 1 lựa chọn cần cân nhắc; Tuy nhiên cần chú ý đến chất lượng sản phẩm ạ

 

[shikari]

Cháu quan tâm, lót dép hóng kinh nghiệm để đua đòi theo.

 

[hd-vt]

Em có 1 đề xuất cụ tham khảo: với loanh quanh tầm 20 triệu và dùng tại gia như cụ nói thì: Pha: Gaggia Classic Pro; Xay: DF64 Gen 2 (hoặc Mazzer mini electric; Mahlkonig X54 máy cũ).
Máy pha trên theo chuẩn rổ 58mm (giống E61) nên việc tùy biến mua thêm đồ chơi (rổ pha, tay nén...) sẽ linh hoạt và dễ dàng hơn 1 số dòng máy khác...Còn máy pha Tàu thì em không bàn ở đây ạ.
Chúc cụ mau có sự chọn lựa cho mình để phục vụ tách cà hàng ngày
P/S: mua máy cũ (xài rồi) của các cụ lên đời là 1 lựa chọn cần cân nhắc; Tuy nhiên cần chú ý đến chất lượng sản phẩm ạ

Máy xay lưỡi dạng đĩa, mỗi lần xay một ly, cf bột bị đọng lại, phù hợp xay nhiều. Lưỡi dạng cối xay cf ra hết, em thấy hợp lý hơn nhỉ ?
Cụ có mánh gì xử lý lưỡi đĩa bị đọng lại cf không ạ ?

 

[BMW 6688]

Cháu quan tâm, lót dép hóng kinh nghiệm để đua đòi theo.

 

[BMW 6688]

Máy xay lưỡi dạng đĩa, mỗi lần xay một ly, cf bột bị đọng lại, phù hợp xay nhiều. Lưỡi dạng cối xay cf ra hết, em thấy hợp lý hơn nhỉ ?
Cụ có mánh gì xử lý lưỡi đĩa bị đọng lại cf không ạ ?

Em chơi lưỡi đĩa này hơn 3 năm và theo bạn bè độ chế thành singleshot để cải thiện được lượng cà đọng trong máy. Rất ít máy mà tỷ lệ đọng cà = 0. nên phải biến tấu thôi ạ. Con Mazzer thìđã nói ở thớt trước, còn em mới độ thêm con Mahlkonig mua lại từ ku em

Cả 2 con em đang xài: Mazzer mini electric và Mahlkonig X54 đều độ để hạn chế tối đa lượng cà đọng.

Ví dụ như con X54 zin nguyên bản là đây:

Do uống gia đình nên hoppe kia sẽ quá dư và sẽ đọng cà, em tháo bỏ hoppe và chỉ lấy phần chân đế, mua nhôm và thuê thợ tiện tiện cái khớp nối theo ý của mình:

Cái ống cao su nhún mua trên shoppee về bỏ khớp của nó, lấy phần cao su thui

Và đây là thành phẩm:

Mỗi lần xay gần xong, nhún nhún 2-3 lần, ra gần như...sạch . Tổng chi phí chođộ chế này tầm 900k. Ngon lành lun
Mánh của em đấy ạ. Chúc cụ mau tìm ra mánh của mình.

P/S: Cụ nói lưỡi nón ít đọng cà là...chưa đúng đâu...Vẫn có đọng, chỉ là nhiều hay ít thui...

 

[hd-vt]

Em chơi lưỡi đĩa này hơn 3 năm và theo bạn bè độ chế thành singleshot để cải thiện được lượng cà đọng trong máy. Rất ít máy mà tỷ lệ đọng cà = 0. nên phải biến tấu thôi ạ. Con Mazzer thìđã nói ở thớt trước, còn em mới độ thêm con Mahlkonig mua lại từ ku em

Cả 2 con em đang xài: Mazzer mini electric và Mahlkonig X54 đều độ để hạn chế tối đa lượng cà đọng.

Ví dụ như con X54 zin nguyên bản là đây:

Do uống gia đình nên hoppe kia sẽ quá dư và sẽ đọng cà, em tháo bỏ hoppe và chỉ lấy phần chân đế, mua nhôm và thuê thợ tiện tiện cái khớp nối theo ý của mình:

Cái ống cao su nhún mua trên shoppee về bỏ khớp của nó, lấy phần cao su thui

Và đây là thành phẩm:

Mỗi lần xay gần xong, nhún nhún 2-3 lần, ra gần như...sạch . Tổng chi phí chođộ chế này tầm 900k. Ngon lành lun
Mánh của em đấy ạ. Chúc cụ mau tìm ra mánh của mình.

P/S: Cụ nói lưỡi nón ít đọng cà là...chưa đúng đâu...Vẫn có đọng, chỉ là nhiều hay ít thui...

Tks cụ.
Nhậu say về, mờ cả mắt, cố hiểu cụ tả mà chẳng thấy hay gì cả.
Ý cụ cái cóng đựng hạt to quá, cụ độ lại cho nhỏ đi ạ ?
Đọng bột cf là do cơ cấu: hạt cf, qua lưỡi cắt rồi văng ra bột ngoài. Vì nó lưỡi văng bột cf ra phương ngang nên mới bị đọng lại bột. Lưỡi kiểu cối, bột rơi thẳng xuống dưới nên không bị đọng.
Em hiểu đúng không cụ ? Cách cụ độ không giải quyết được gì cả.

 

[nhanchauchau]

Tks cụ.
Nhậu say về, mờ cả mắt, cố hiểu cụ tả mà chẳng thấy hay gì cả.
Ý cụ cái cóng đựng hạt to quá, cụ độ lại cho nhỏ đi ạ ?
Đọng bột cf là do cơ cấu: hạt cf, qua lưỡi cắt rồi văng ra bột ngoài. Vì nó lưỡi văng bột cf ra phương ngang nên mới bị đọng lại bột. Lưỡi kiểu cối, bột rơi thẳng xuống dưới nên không bị đọng.
Em hiểu đúng không cụ ? Cách cụ độ không giải quyết được gì cả.

Cái chụp cao su độ thêm, nó hoạt động như 1 cái bơm, ấn xuống thì nó thổi bột cà còn sót trong cối ra ngoài.