[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[bienthuy86]

KLQ, nhưng đợt trước máy pha cà phê của em cho ra ly Esspreso hầu như không có lớp cream. Em tưởng máy hỏng....đang chán thì khi vào thớt này đọc lại tiếp thu được sự chia sẻ của 1 số cụ, hóa ra là tại em xay cà mịn quá, em xay cà thô chút, thế là lại có ly Esspreso đầy váng cream.

Cụ dùng máy pha gì đấy? Xay mịn quá thì chiết sẽ lâu thôi chứ cream nó vẫn có mà. Pha ko có cream thì chỉ có pha phin, áp ko đủ, nước ko đủ nóng, do cụ đong ko đúng lượng cà, thời gian chiết suất của máy... Cụ cứ chụp ảnh máy móc các cụ tư vấn cho ạ.

 

[bienthuy86]

hình như lớp váng cafe/crema của cụ dày quá chưa được chuẩn nhiều bọt thì phải, bình thường nó mịn chỉ 2 đến 3 ly tớ xem mọi người nói thế, tớ cũng đang học hỏi kinh nghiệm

Lớp cream này còn tuỳ loại cà, tuỳ máy pha. Cụ để 1 lúc nước nguội nó cũng tan dần cụ ạ.

 

[Mộc Cộng Hòa]

Muốn yêu nước, mà cũng hơi khó.
Em thuộc loại trâu ăn mẫu đơn, mà cũng không thấy được vị ngon cua cà này.
Giá 680K đã rang
Hơi buồn vì không hợp khẩu vị, chứ vẫn hy vọng nó có chỗ đứng ở thị trường cafe VN

 

[cỏ và mây]

Có 1 dạo em uống Espresso thì sáng bị bủn rủn chân tay nên e chuyển sang pour tuần 3 bữa. Sáng nay e chỉ uống 2/3 bình lại bị tiếp. Hxhx
Em mời cccm cốc cf pour over của e ạ. Cà Arab Đà Lạt, e quên mất tên rồi, màu mật ong trông cũng đc, uống thì vừa với khẩu vị dễ dãi của em ạ

 

[cỏ và mây]

Của Minh Long Bác ạ! Uống trà, nhưng đẹp em mang ra uống cafe

đẹp quá mà mắc quá cụ ạ

 

[Rookies]

KLQ, nhưng đợt trước máy pha cà phê của em cho ra ly Esspreso hầu như không có lớp cream. Em tưởng máy hỏng....đang chán thì khi vào thớt này đọc lại tiếp thu được sự chia sẻ của 1 số cụ, hóa ra là tại em xay cà mịn quá, em xay cà thô chút, thế là lại có ly Esspreso đầy váng cream.

Lớp crema chỉ đánh giá độ tươi mới của cafe thôi cụ! Để tý rồi nó cũng tan hết

Cà càng mới thì càng nhiều crema - uống thì nên để ý vị cà. 1 ly cà dở tệ nhiều crema là chuyện bình thường

 

[nguyenquangtrinh1952]

Của Minh Long Bác ạ! Uống trà, nhưng đẹp em mang ra uống cafe

Vãi cụ bộ mà 10 củ

 

[BMW 6688]

Có 1 dạo em uống Espresso thì sáng bị bủn rủn chân tay nên e chuyển sang pour tuần 3 bữa. Sáng nay e chỉ uống 2/3 bình lại bị tiếp. Hxhx
Em mời cccm cốc cf pour over của e ạ. Cà Arab Đà Lạt, e quên mất tên rồi, màu mật ong trông cũng đc, uống thì vừa với khẩu vị dễ dãi của em ạ

Nếu vậy mợ thử chuyển sang dùng Cold Brew (cà phê ủ lạnh) xem sao ạ...Hoặc cũng uống esp nhưng pha thêm...sữa với tỷ lệ tăng dần cà phê...Hoặc dùng cà phê decaf (cafe đã chiết xuất hết cafein) quen rùi thì mới...tăng liều . chứ thú vui này mà bỏ thì...uống quá...Nên ăn sáng (em thì không ạ) xong mới uống sẽ cải thiện được tình trạng này

 

[BMW 6688]

Vãi cụ bộ mà 10 củ

hehehe...Đây mới gốm sứ Minh Long của Việt Nam...Cụ mà seach giá các sét tách của mấy hãng nước ngoài như Limoges (Pháp); wedgwood (Anh); Coalport...thì còn khủng hơn ạ...Mênh mông lắm .

P/S: đây là 1 ví dụ ạ:

Set of 4 WEDGWOOD COLONNADE Black DEMITASSE CUP AND SAUCERS | eBay

Enhance your tea time experience with this exquisite set of Wedgwood Colonnade demitasse cup and saucers, crafted from fine bone china. Made in Britain, this set of 4 showcases a beautiful multicolor black and white with gold accent Colonade pattern that is sure to impress your guests. Perfect...

www.ebay.com

Hoặc đây ạ:

Antique Limoges France Demitasse Cups & Saucers Set of 2 – Hand Painted Roses | eBay

Classic French Limoges porcelain quality – lightweight, translucent, and refined. 🏷️Stamped / Marked: [insert if Limoges or maker’s mark is present on base]. 📏Cup Height: approx.

www.ebay.com

 

[BMW 6688]

Muốn yêu nước, mà cũng hơi khó.
Em thuộc loại trâu ăn mẫu đơn, mà cũng không thấy được vị ngon cua cà này.
Giá 680K đã rang
Hơi buồn vì không hợp khẩu vị, chứ vẫn hy vọng nó có chỗ đứng ở thị trường cafe VN

Em bẩu rùi: tùy thuộc khẩu vị mỗi người...Nói chung em không chê cà Việt, có điều kiện và phù hợp là em vẫn dùng, thử...Thời gian gần đây, nhiều vùng trồng chất lượng cà được cải thiện Tuy nhiên, vì nhiều lý do mà cà Việt uống NGON đến tay người dùng còn khá khó khăn, chưa kể giá thành...CAO. Em là người dùng nên cứ loại nào giá ổn, uống ngon và phù hợp với mình thì mua thôi ạ...Mà điều này cà ngoại nhập đang đáp ứng khá đa dạng, chỉ tầm 380 - 400k/kg cà xanh là khá ổn về hương và vị.
Con đường đến với cà Việt NGON với em còn...xa lắm.

 

[BMW 6688]

1 ly cà dở tệ nhiều crema là chuyện bình thường

Tách cafe NGON chắc chắn Crema sẽ đẹp và tách cafe Crema đẹp chưa chắc đã NGON (nếu các khâu xay, pha đúng cách)...Người đi trước bảo em như vậy và cá nhân em qua trải nghiệm cũng nhận thấy điều này.

 

[cỏ và mây]

Nếu vậy mợ thử chuyển sang dùng Cold Brew (cà phê ủ lạnh) xem sao ạ...Hoặc cũng uống esp nhưng pha thêm...sữa với tỷ lệ tăng dần cà phê...Hoặc dùng cà phê decaf (cafe đã chiết xuất hết cafein) quen rùi thì mới...tăng liều . chứ thú vui này mà bỏ thì...uống quá...Nên ăn sáng (em thì không ạ) xong mới uống sẽ cải thiện được tình trạng này

Hihi vâng ạ. Từ sau tết em mới bắt đầu có tình trạng này cụ ạ . Cụ giới thiệu cho em ít loại decaf em tham khảo với nha.
Em cũng thường k ăn sáng ạ. Đúng là thú vui với cafe bỏ thì thật uổng ạ .

 

[BMW 6688]

Hihi vâng ạ. Từ sau tết em mới bắt đầu có tình trạng này cụ ạ . Cụ giới thiệu cho em ít loại decaf em tham khảo với nha.
Em cũng thường k ăn sáng ạ. Đúng là thú vui với cafe bỏ thì thật uổng ạ .

Hôm trước em thấy nhà Amber trong Sài Gòn có nhập hàng Decaf về á...Còn em thì chỉ có 1 loại (ít) để thi thoảng rang và mời bạn bè - những người không uống được cafe nhưng lại thích ...cafe . Hoặc mợ có thể tham khảo chỗ em hay mua hàng đây ạ...Shop này hay bán.
Link đây mợ ạ:

https://www.sweetmarias.com/

 

[DHa2015]

hehehe...Đây mới gốm sứ Minh Long của Việt Nam...Cụ mà seach giá các sét tách của mấy hãng nước ngoài như Limoges (Pháp); wedgwood (Anh); Coalport...thì còn khủng hơn ạ...Mênh mông lắm .

P/S: đây là 1 ví dụ ạ:

Set of 4 WEDGWOOD COLONNADE Black DEMITASSE CUP AND SAUCERS | eBay

Enhance your tea time experience with this exquisite set of Wedgwood Colonnade demitasse cup and saucers, crafted from fine bone china. Made in Britain, this set of 4 showcases a beautiful multicolor black and white with gold accent Colonade pattern that is sure to impress your guests. Perfect...

www.ebay.com

Hoặc đây ạ:

Antique Limoges France Demitasse Cups & Saucers Set of 2 – Hand Painted Roses | eBay

Classic French Limoges porcelain quality – lightweight, translucent, and refined. 🏷️Stamped / Marked: [insert if Limoges or maker’s mark is present on base]. 📏Cup Height: approx.

www.ebay.com

thế mà có người có nhã ý tặng mà em còn cá chê, tự nhiên thấy mình ngu quá

 

[BMW 6688]

thế mà có người có nhã ý tặng mà em còn cá chê, tự nhiên thấy mình ngu quá

oh...Ngu khôn gì ở đây mợ ơi???Cái họ thích chưa chắc mình đã thích và ngược lại Nên sau đây mợ nên réo hỏi lại xem họ còn nhã ý đó không để mình...lấy...
Với em...tách cà sẽ NGON và ĐẸP hơn nếu được đựng trong tách phù hợp ạ

 

[DHa2015]

oh...Ngu khôn gì ở đây mợ ơi???Cái họ thích chưa chắc mình đã thích và ngược lại Nên sau đây mợ nên réo hỏi lại xem họ còn nhã ý đó không để mình...lấy...
Với em...tách cà sẽ NGON và ĐẸP hơn nếu được đựng trong tách phù hợp ạ

Thôi em ngượng lắm, ai lại thế
Gốm Bát Tràng, cà Việt, combo yêu nước theo cách của một đứa tay mơ và rất loè loẹt

 

[NgocDmax]

Thôi em ngượng lắm, ai lại thế
Gốm Bát Tràng, cà Việt, combo yêu nước theo cách của một đứa tay mơ và rất loè loẹt

Không phải ngượng, đang cuối tuần, hỏi luôn đi mợ

Về mà không hợp thì

Cho em

 

[BMW 6688]

Không phải ngượng, đang cuối tuần, hỏi luôn đi mợ

Về mà không hợp thì

Cho em

Chỗ nào hay vậy??? Chỉ chỗ để mình ké nghen...

 

[cỏ và mây]

Sáng nay em pha 1 shot espresso định làm cốc cafe cam tách 2 lớp cafe và nước cam đẹp như trên mạng nhưng k biết em sai sót chỗ nào mà khi rót cà vào nước cam thì bọn nó hoà lẫn luôn. Huhu. Uống cũng tàm tạm ạ. Em mời các cụ các mợ

 

[BMW 6688]

Sáng nay em pha 1 shot espresso định làm cốc cafe cam tách 2 lớp cafe và nước cam đẹp như trên mạng nhưng k biết em sai sót chỗ nào mà khi rót cà vào nước cam thì bọn nó hoà lẫn luôn. Huhu. Uống cũng tàm tạm ạ. Em mời các cụ các mợ

Em chưa pha cùng nước cam như mợ bao giờ...chỉ pha cùng đá, 1/2 lat cam cho cold brew những hôm trời nóng như hôm nay thui...cà pha ngâm lạnh 36g sau đó chiết ra để ngăn mát, khi nào uống thì pha thêm cam, đá.

Em mời mợ