Nhà hàng giờ bán giá món ăn quá cao so với cost thực phẩm đầu vào. Hôm qua em đi ăn ở 1 nhà hàng chuyên Bò ta cũng hay chạy quảng cáo trên mạng xã hội, nhà em không ăn nhiều nên chỉ gọi 3 món:
1. Khoai tây chiên - giá 65k: đĩa rất nhỏ, chỉ khoảng 200g khoai tươi, tính thêm cả dầu, bơ chiên thì cost thực phẩm đầu vào chỉ 15k
2. Nộm bò cà pháo - giá 175k: đĩa vừa tầm nhưng chủ yếu là cà pháo cắt lát, thêm chục cái phồng tôm nhỏ, thịt bò thì không quá 100g, cost chỉ 40-45k
3. Lẩu khế nhúng bò - giá 495k discout 22% chạy chương trình còn 389k: Thịt bò 2 đĩa nhỏ mỗi đĩa chỉ tầm hơn 100g, tính rộng rãi 300g, 1 đĩa sách bò chắc chỉ 100g, 5 viên mọc giòn thịt lợn gắn vào lát quả bầu thái khoanh, thêm ít rau muống, hoa chuối, bầu bào sợi và 1 đĩa bánh phở nhỏ. Cost bao gồm cả nước lẩu chắc chỉ tầm 170-180k.
Mì tôm giấy gọi thêm tính tiền riêng 10k/gói
Lavie 15k/chai
Bill thanh toán tính cả thuế là hơn 700k. Với chi phí này cho bữa ăn tối 3 người (không nhậu) thì không phải là quá đắt nếu thực phẩm đầy đặn 1 chút tuy nhiên với lượng như mô tả ở trên thì đúng là nhà hàng bán giá món cao quá so với cost. Có lẽ chi phí mặt bằng, điện nước, nhân viên và chạy quảng cáo chiếm quá nhiều % cấu thành nên đơn giá món ăn.