- Biển số
- OF-90108
- Ngày cấp bằng
- 29/3/11
- Số km
- 13,756
- Động cơ
- 1,395,611 Mã lực
Cuối tuần Max rảnh là thế này đây.
(Nhân một ngày hết cafe)
(Nhân một ngày hết cafe)
Em mời Bắc Quang và các cụ ly cafe sáng! Ly cafe em tự rang xay pha hài lòng nhất của em!![]()



Hehehe...cám ơn bác đã mời cà...nhìn khá là bắt mắt...tuy nhiên theo chuẩn chung thì lớp crema còn...thủng đòi hỏi sự pha phách cần khéo tay hơn xíu...em ngạc nhiên là cụ đã có máy rang sr500 mới sao chưa xài...xài đi cụ ơi..thú vị lắm với lại không uổng cà ngon vì em thấy mẻ rang bằng chảo của cụ bị...chai và chín không đều nhau...chúc cụ vui






thỉ ắt hẳn, sẽ làm "tuột mood" bao khách hùng anh. 



Dạ cảm ơn bác, lâu lắm em mới pha bằng rổ đơn, 7gr cà, đúng là pha rổ đơn khá khoai! Do em muốn pha 1 ly tiêu chuẩn để đánh giá Kq mẻ rang. Em ngạc nhiên là hương và vị của ly cà khá ấn tượng! Còn về hình thức thì đúng là còn phải luyện tập thêm!Hehehe...cám ơn bác đã mời cà...nhìn khá là bắt mắt...tuy nhiên theo chuẩn chung thì lớp crema còn...thủng đòi hỏi sự pha phách cần khéo tay hơn xíu...em ngạc nhiên là cụ đã có máy rang sr500 mới sao chưa xài...xài đi cụ ơi..thú vị lắm với lại không uổng cà ngon vì em thấy mẻ rang bằng chảo của cụ bị...chai và chín không đều nhau...chúc cụ vui
Cảm ơn cụ giúp đỡ, cho em mở mang tầm mắt tách cà với lớp crema đầy mê hoặc, nhìn tách của cụ thật "đã con mắt".Trước hết xin mừng bác Babayaga90 khi đã có trong tay đủ bộ "RangXayPha"!
Thật không có gi vui và sướng hơn khi tự mình rang rồi xay và pha ra ly cafe sạch, dở ngon, đắt rẻ chửa nói, sang hèn chưa bàn, nhưng cái chắc chắn là mở ra cả một vùng trời mới trong nghệ thuật thưởng thức cafe đúng nghĩa!
Ai đã trải qua, sẽ cảm nhận được, còn nhiều ít, nông sâu sẽ hoàn toàn tùy thuộc vào trình độ thẩm mỹ, mức độ "yêu cafe" của từng người!
Về tách cafe đầu tiên mà bác pha ra thì em thấy như vậy là quá OK. Con đầu cháu sớm! Cứ dần dần xay, pha sẽ có thêm kinh nghiệm.
Tuy nhiên em xin lưu ý:
1/ Robusta VN thường cho ra lớp crema dầy đặc (hơn cả Robusta ngoại!) và lại sánh mịn như "mặt thằng điếm bảy da", mà ở đây, nếu là cafe mới, lại là cafe VN của một thương hiệu lớn (TMB) nhưng pha ra tách caffe có lớp crema mỏng như "cái phận nàng Kiều" ntn thi nên xem lại:
a/ Cafe này là thật của TMB?
b/ Cách xay (độ mịn ntn, thử tăng độ mịn xuống cỡ 18 hay 16 hoặc 15 coi ntn ) hy vọng lớp crema sẽ tốt hơn.
c/ Coi lai áp lực bơm của máy.
d/ Coi lại độ kín (hao mòn) của cái vòng cao su Gasket chỗ gắn tay cầm.
2/ FYI, Độ chênh lệch về "ngoại hình" giữa tách cafe pha ra "đạt chuẩn" từ máy GB Twin và GB Class hầu như không có! Nếu có thì chỉ là 98/100
BTW, nghe bác Babayaga90 nói pha tách này bằng Robusta em mới nhớ là ở nhà còn một ít Robusta (Cherry AA) của Ấn độ rang hôm Tết, để mời ai thích Robusta, hay dùng pha kèm với arabica, thì khi cân chỉ còn sót lại 6gr nên em trộn với 4 gr Deri Grade 4 và pha ra tách cafe ntn. Có thể nói đây là cafe cũ (Stale coffee) hay "cafe ôi" vì hạt Robusta đã rang cách đây gần 2 tháng!
Dở ngon ntn, em tin nhìn là biết, không cần cắt nghĩa thêm, phải không nào?
Cafe: 6gr Indian Robusta (Cherry AA) rang cuối tháng 01/2020 + 4gr Deri kochoa Grade 4 rang ngày 14/3/2020.
Máy pha: Gagga Baby Twin, Máy khi mua về đã qua xử dụng (Used item), dùng liên tục 4 năm, ngày pha không dưới 2 lần
Máy xay: Breville 820 độ mịn 15 (cối tĩnh 4) - dùng liên tục 4 năm, ngày xay không dưới 2 lần
![]()
View attachment 4465693
View attachment 4465681
View attachment 4465683
View attachment 4465685
Sau khi khuấy đường:
![]()
![]()
View attachment 4465708
View attachment 4465710
![]()
Uống được một phần:
![]()
![]()
![]()
![]()

Khi nào cụ có hứng "lai chim" em xin một chỗ lóp dép theo dõi với ạCám ơn bác!
Chẳng dấu gì bác là hồi trưa lúc em nổi hứng làm cái chuyện mà bác vừa nói, định "lai chim" mời vài bác coi, nhưng lại mắc cở quá, nên đành thui thủi ......![]()
.
. cà NỘI Typica Natural green bean. Nhân đây cũng cám ơn cụ dntq83 đã gửi tặng để em có thêm sự trải nghiệm
...10gr, rang fullcity, xay breville dos 600, pha breville 830 xl, rổ 2 lớp (vì em hẻm có rổ 1 lớp
)....hương và vị khá ổn, thoảng vị trái cây (giống mùi...mít nhẹ)
Chúc mừng bác đã có đủ bộ "XePhaoMa" hehe, lâu rồi không thấy bác vào thớt này.Cảm ơn cụ giúp đỡ, cho em mở mang tầm mắt tách cà với lớp crema đầy mê hoặc, nhìn tách của cụ thật "đã con mắt".
Theo các bước cụ chỉ, đầu tiên hạt cà đúng là của TMB nhưng do sự yếu kém trong pha phách của em cho ra tách cà không được tốt, tới đây em hơi áy náy và hổ thẹn khi nêu đích danh họ. Thật xấu hổ trong việc "xaypha" không "bào" hết tinh túy đặc tính của hạt cà khác nào phí công của người trồng cụ nhỉ
b/ Đúng như cụ nói nguyên nhân nằm ở đây, em tăng mức xay lên 16 và cho ra kết quả tốt hơn nhiều (lớp crema dày và sánh hơn) em sẽ up hình ở dưới
c/ Áp lực bơm máy: với mức xay 16 ra được 1/3 ly dòng chảy nhỏ tiếng bơm ổn định, nhưng dần về sau tiếng bơm của máy hơi đuối (è è... è đứt quãng) dòng chảy cũng ngắt đoạn.
d/ Vòng cao su em có xem qua, chưa thấy hao mòn đáng kể ạ
![]()
![]()
Khi nào cụ có hứng "lai chim" em xin một chỗ lóp dép theo dõi với ạ.
Chúc cụ cuối tuần vui vẻ.
cá nhân em thích mẻ 2 hơn ạ...Cuối tuần rồi, em có rang Cherry yellow của TMB, các cụ cho em nhận xét với ah.
![]()
![]()
![]()
Hai hình là 2 mẻ khác nhau, và hình cuối là cận cảnh lúc đem pha ah.
Em cảm ơn cụ góp ý, mục tiêu em là rang như nhau, thế mà lại có sự khác biệtcá nhân em thích mẻ 2 hơn ạ...
; vậy là phải xem lại rùi.
Vâng bác, phải tập tành và học hỏi nhiều mới mong được như các cụ trên này. Về khoản "xaypha" này em còn phải nhờ bác giúp thêm kinh nghiệmChúc mừng bác đã có đủ bộ "XePhaoMa" hehe, lâu rồi không thấy bác vào thớt này.
Tập dần sẽ quen bác ah, em vật vã lắm đến giờ mới có được ly cafe tạm gọi là vừa mắt thơm mồm, mặc dù còn kém xa các cụ trên đây.
Và em cũng đang tiếp tục tập tành thêm nữa, để phát nào chuẩn phát đó.
.Ah, em có thêm 1 câu hỏi, vì thấy cụ cũng hay rang nhiều mẻ 1 lần; thế khoảng thời gian nghỉ giữa 2 lần rang của cụ là bao nhiêu phút? Em thường không theo khuyến cáo 30'cá nhân em thích mẻ 2 hơn ạ...
, không biết có phải vì vậy mà ảnh hưởng đến mẻ rang không.Không để ý thời gian mà em chỉ chờ máy nguội(ly rang, máy...) là rang tiếp. Tuy nhiên khoảng 25-30 phút là em rang tiếp cụ ui..Ah, em có thêm 1 câu hỏi, vì thấy cụ cũng hay rang nhiều mẻ 1 lần; thế khoảng thời gian nghỉ giữa 2 lần rang của cụ là bao nhiêu phút? Em thường không theo khuyến cáo 30', không biết có phải vì vậy mà ảnh hưởng đến mẻ rang không.
Cám ơn bác!
Chẳng dấu gì bác là hồi trưa lúc em nổi hứng làm cái chuyện mà bác vừa nói, định "lai chim" mời vài bác coi, nhưng lại mắc cở quá, nên đành thui thủi ......
Cái kỹ thuật thì bác nắm rồi, chỉ còn laị là "cái thực hành" sao cho lên xuống nhịp nhàng thì chắc bác phải nhìn "người thực việc thực" lúc đang "hành sự" thôi!
Để em lục lại cafe hạt sống, coi cái nào "đầu thừa đuôi thẹo" mà "nằm im" mấy năm, em đem rang, rồi gửi mời các bác xơi, kèm cái mẻ Guatamala Robusta AA này, và cùng nhau coi, cafe để sau một thời gian dài, mà bảo quản đúng cách, ngon dở ntn!
Rõ khiếp, sao lại khéo đúng mùa dịch, phải ngồi nhà, tha hồ mà rang ráy, pha phách!![]()
![]()
nên ngồi nhà rang mấy loại "cafe hạt sống, coi cái nào "đầu thừa đuôi thẹo" mà "nằm im" mấy năm, em đem rang, rồi gửi mời các bác xơi" coi ngon dở ntn. 
.
)
)
Như đã nói trong "còm" trên, nhân mùa "Cúm Vũ Hán" em không rời Sàigòn được,nên ngồi nhà rang mấy loại "cafe hạt sống, coi cái nào "đầu thừa đuôi thẹo" mà "nằm im" mấy năm, em đem rang, rồi gửi mời các bác xơi".
Trong này chỉ cái Geisha 2017 là loại mua năm ngoái, tuy chưa cũ nhưng uống kẻo lỡ .... thì cũng không "phí đời" !!!![]()
.
Còn hai cái kia (Mexico El Triunfo Chiapas, và Guatamala Huehuetenengo Zaculeo) thì không dưới hai năm!
![]()
Mexico El Triunfo Chiapas, Panama La Esmeralda Geisha 2017, và Guatamala Huehuetenengo Zaculeo
Mexico El Triunfo Chiapas - Full City
![]()
![]()
![]()
![]()
Panama La Esmeralda Geisha 2017 - City+
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Guatamala Huehuetenengo Zaculeo - Full City
![]()
![]()
![]()
Ngon quá bác ơichẹp chẹp chẹp....Nhìn mấy mẻ rang thôi đã....Như đã nói trong "còm" trên, nhân mùa "Cúm Vũ Hán" em không rời Sàigòn được,nên ngồi nhà rang mấy loại "cafe hạt sống, coi cái nào "đầu thừa đuôi thẹo" mà "nằm im" mấy năm, em đem rang, rồi gửi mời các bác xơi".
Trong này chỉ cái Geisha 2017 là loại mua năm ngoái, tuy chưa cũ nhưng uống kẻo lỡ .... thì cũng không "phí đời" !!!![]()
.
Còn hai cái kia (Mexico El Triunfo Chiapas, và Guatamala Huehuetenengo Zaculeo) thì không dưới hai năm!
![]()
Mexico El Triunfo Chiapas, Panama La Esmeralda Geisha 2017, và Guatamala Huehuetenengo Zaculeo
Mexico El Triunfo Chiapas - Full City
![]()
![]()
![]()
![]()
Panama La Esmeralda Geisha 2017 - City+
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Guatamala Huehuetenengo Zaculeo - Full City
![]()
![]()
![]()









Tiện có mẻ Robusta TMB, em xin pha mời bác xem. Camera cùi nên hình ảnh chưa thực sự đẹp. Em xay cỡ 18, rổ lọc 1 lớp loại 1 shot (7 gram).Cảm ơn cụ giúp đỡ, cho em mở mang tầm mắt tách cà với lớp crema đầy mê hoặc, nhìn tách của cụ thật "đã con mắt".
Theo các bước cụ chỉ, đầu tiên hạt cà đúng là của TMB nhưng do sự yếu kém trong pha phách của em cho ra tách cà không được tốt, tới đây em hơi áy náy và hổ thẹn khi nêu đích danh họ. Thật xấu hổ trong việc "xaypha" không "bào" hết tinh túy đặc tính của hạt cà khác nào phí công của người trồng cụ nhỉ
b/ Đúng như cụ nói nguyên nhân nằm ở đây, em tăng mức xay lên 16 và cho ra kết quả tốt hơn nhiều (lớp crema dày và sánh hơn) em sẽ up hình ở dưới
c/ Áp lực bơm máy: với mức xay 16 ra được 1/3 ly dòng chảy nhỏ tiếng bơm ổn định, nhưng dần về sau tiếng bơm của máy hơi đuối (è è... è đứt quãng) dòng chảy cũng ngắt đoạn.
d/ Vòng cao su em có xem qua, chưa thấy hao mòn đáng kể ạ
![]()
![]()
Khi nào cụ có hứng "lai chim" em xin một chỗ lóp dép theo dõi với ạ.
Chúc cụ cuối tuần vui vẻ.
Nghỉ dài ngày rảnh rỗi em lôi Geisha ra rang khai trương máy SR540, các bác và bác QUANG1970 cho em ít nhận xét ạ. Cám ơn các bác.
![]()
![]()


Chứ nhìn hình ntn thì ............. khó mà chê được! 

hehehe...Em phải NOTE cái này lại để dành làm của...hồi mônVới cái Panama Hacienda La Esmeralda Geisha Natural 1500 bác rang ở cấp độ City+, mà đạt ntn thì còn "nhận xét nhận xiếc" gì nữa hở các bác?![]()
Còn như bác ragdoll muốn khoe tài, thì theo em, bác ấy đã hoàn toàn "đạt sở nguyện", vì hạt cafe rang xong, nhìn quả là đẹp!
Chuyện uống ngon dở là "tùy miệng", cũng như phải uống thực tế mới thấy (biết) là có tròn vị hay không?!Chứ nhìn hình ntn thì ............. khó mà chê được!
BTW, FYI, cái Panama Hacienda La Esmeralda Geisha Natural 1500 này, nói về sự khác biệt thì ngoài cái khác về mùi vị, Cấp độ rang cũng có đôi phần khác với cái Panama La Esmeralda Geisha 2017. Cụ thể là:
+ Panama Hacienda La Esmeralda Geisha Natural 1500 ngon nhất ở các cấp độ từ nhạt đến đậm vừa (City - Full City+).
+ Panama La Esmeralda Geisha 2017 ngon nhất ở các cấp độ từ nhạt đến vửa (City - City+ )!
Còn với cá nhân em, thì em không thích uống Panama Hacienda La Esmeralda Geisha Natural 1500 ở các cấp độ nhạt (City, City+) mà chỉ thích ở cấp độ vừa đến đậm vừa (City+ - Full City+). Có lẽ em không "háo chua"!![]()
![]()


. cám ơn cụ ragdoll và cụ QUANG1970 