[TT Hữu ích] Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm - cùng bàn luận về thú uống trà

[Civic TN]

Em mời các cụ

 

[tomtomchát]

Em quan tâm tới cái ấm của cụ.
Cụ cho info

Rẻ mà Chã uôi, gốm Tàu (nhẹ, xốp, hợp với trà hương) chứ ko phải dòng tử sa (nặng, chắc và đắt, xuất xứ chất lượng khó kiểm chứng)
Nhưng khí mỏng, dễ vỡ.

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Rẻ mà Chã uôi, gốm Tàu (nhẹ, xốp, hợp với trà hương) chứ ko phải dòng tử sa (nặng, chắc và đắt, xuất xứ chất lượng khó kiểm chứng)
Nhưng khí mỏng, dễ vỡ.

Đội ơn cụ.
Em thấy dáng ấm rất lạ đấy

 

[ngoctu2109]

Tối muộn e làm chén ô long cho nhẹ nhàng

 

[tomtomchát]

Đội ơn cụ.
Em thấy dáng ấm rất lạ đấy

E hay đấu linh tinh trên face rồi lân la chè cháo vs các bác seller, vừa xin vừa gạ mua rẻ
Cái nào hợp thì để dùng, ko ưng thì cho tặng, còn vỡ thì...để trồng cây hehe
Cũng trồng cây kha khá, chủ yếu do rơi nắp. Ấm tử sa bán luôn kèm dây tết khá đẹp, nhưng ko nên đeo vì kiểu chế tác nắp ấm kín khít cũng là 1 nghệ thuật.
Phổ biến dễ chơi nhất thì nên có 1 ấm dáng Tây thi quai ngược ạ, nó mô phỏng bầu (.)(.) của nàng ấy

 

[tomtomchát]

Tối muộn e làm chén ô long cho nhẹ nhàng

View attachment 8277068

Cụ chơi cả lư trầm, chén khải, gác chén thế kia thì gia cảnh điều kiện rồi hehe

 

[tomtomchát]

E ngồi ở cty cứ làm thế này cho gọn nhẹ

View attachment 8269545

Chòm đinh lăng kia rồi, nem cụ giấu ở đâu?
CQ e trc có tay tuyền chứa rượu trong trà cụ (ấm/chuyên/tống) để trá hình

 

[Đi Lang Thang]

Chết chửa, e dòm thế nào:
Bông hoa nhài cắm...cái zippo??
Đâm nghĩ hay cụ code gì đây
Dụi mắt mấy lần thì ra bánh đậu xanh

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Chết chửa, e dòm thế nào:
Bông hoa nhài cắm...cái zippo??
Đâm nghĩ hay cụ code gì đây
Dụi mắt mấy lần thì ra bánh đậu xanh

Lần sau em để như này cho nó rõ nhá

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Chòm đinh lăng kia rồi, nem cụ giấu ở đâu?
CQ e trc có tay tuyền chứa rượu trong trà cụ (ấm/chuyên/tống) để trá hình

kaka, tiện tay E vặt vào thả vào cái tống bị sứt vòi, nó ra rễ rồi, chờ lớn tý nữa thì làm nem

 

[ngoctu2109]

Cụ chơi cả lư trầm, chén khải, gác chén thế kia thì gia cảnh điều kiện rồi hehe

Mấy món này đang mấy xu đâu cụ, ngan già mắng suốt vì tha lôi toàn thứ lăng nhăng

 

[Loe_hờ lú]

Sáng ra mời các cụ trà xanh Thái Nguyên
Ấm thạch biều tử dã, chất đất Giáng Ba Nê dung tích hơi lớn để độc ẩm, nên ít khi em dùng
Nay đọc Trà Kinh của cụ Vũ Thế Ngọc ngộ ra được nhiều phết các cụ ạ

 

[6997]

Sáng ra mời các cụ trà xanh Thái Nguyên
Ấm thạch biều tử dã, chất đất Giáng Ba Nê dung tích hơi lớn để độc ẩm, nên ít khi em dùng
Nay đọc Trà Kinh của cụ Vũ Thế Ngọc ngộ ra được nhiều phết các cụ ạ

Em pha trà ngồi ngắm cúc, ngắm trúc! Mời cccm ngắm cùng ạ!

Loe_hờ lú : em thấy cuốn Trà kinh của cụ VTN là cuốn hay nhất về trà, cùng 1 số bài tiểu luận của cụ Nguyễn Duy Chính nữa.

 

[Dungha]

Phần lớn trà của Việt Nam làm cũng là trà xanh (green tea) là loại diệt men như trà Nhật đấy cụ chứ ko phải là ko diệt men đâu, chỉ khác về cách làm thôi. Đều là dùng nhiệt để diệt men nhưng người Nhật thì dùng hơi nước nóng để hấp trà còn người Việt thì dùng tôn quay (xưa dùng chảo gang) cho búp trà tươi mới thu hái về sao nhanh vài phút ở nhiệt độ cao rồi mới đem vò.
Còn về trà dệt hương thì cái cách cụ nói chỉ là gần đây làm thôi, em ko thích cái kiểu trà đông lạnh đấy. Trà sen trong bông tươi còn gọi là trà sen xổi thì cứ phải là uống luôn thì mới ngon, vứt trong tủ đông bao ngày rồi uống em thấy hương vị nó ung ủng, mất ngon đi nhiều rồi. Và các cụ xưa không chỉ có cách dệt hương cho trà bằng cách ướp sen tươi mà còn có cách dệt bằng gạo sen, cách này mới là cầu kỳ và giữ trà sen được lâu hơn. Ngoài ra còn có cách dệt hương qua chén như cụ hungalpha làm cũng rất thú vị, em cũng rất thích cách này

Trà bông sen mà cụ uống thấy vị ung ủng là do khâu bảo quản vận chuyển kém. Làm nó rã đông rồi lại cấp đông lại. Em tự làm để cả năm vẫn ngon. Trà dệt hương bằng gạo sen em thấy nồng hương quá. Chỉ pha thật loãng, uống lấy hương là chính thôi. Còn muốn vị ngon thì ko hương gì là nhất.

 

[datinh]

Trà bông sen mà cụ uống thấy vị ung ủng là do khâu bảo quản vận chuyển kém. Làm nó rã đông rồi lại cấp đông lại. Em tự làm để cả năm vẫn ngon. Trà dệt hương bằng gạo sen em thấy nồng hương quá. Chỉ pha thật loãng, uống lấy hương là chính thôi. Còn muốn vị ngon thì ko hương gì là nhất.

đúng là để nguyên vị nó dễ cảm nhận trà như nào.
tuy diên. thỉnh thoảng em vẫn thích trà ướp tí nhài. nó làm cho khứu giác được ve vuốt.
có cụ nào rành cách chế biến hoa nhài cho khô dùng ướp trà không. em thử thả hoa tươi vào trà. chả ra cái rì cả. trong khi uống của ông cụ ở phố hàng bún hồi xưa cứ thơm ngào ngạt. ông giờ chắc hóa người thiên cổ rồi.

 

[Đi Lang Thang]

đúng là để nguyên vị nó dễ cảm nhận trà như nào.
tuy diên. thỉnh thoảng em vẫn thích trà ướp tí nhài. nó làm cho khứu giác được ve vuốt.
có cụ nào rành cách chế biến hoa nhài cho khô dùng ướp trà không. em thử thả hoa tươi vào trà. chả ra cái rì cả. trong khi uống của ông cụ ở phố hàng bún hồi xưa cứ thơm ngào ngạt. ông giờ chắc hóa người thiên cổ rồi.

Nhài tươi cúc tươi cụ thả vào nứoc sôi hỏng bét hehe. Chắc phải phơi khô/sấy như chế biến ướp bột sắn ý ạ.
Cụ thử sao tươi mẻ nhỏ, dùng bộ sao/sấy trà đốt bằng nến thử xem

 

[hungf1]

Khéo lập hội Trà đạo OF đc đấy nhỉ

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

đúng là để nguyên vị nó dễ cảm nhận trà như nào.
tuy diên. thỉnh thoảng em vẫn thích trà ướp tí nhài. nó làm cho khứu giác được ve vuốt.
có cụ nào rành cách chế biến hoa nhài cho khô dùng ướp trà không. em thử thả hoa tươi vào trà. chả ra cái rì cả. trong khi uống của ông cụ ở phố hàng bún hồi xưa cứ thơm ngào ngạt. ông giờ chắc hóa người thiên cổ rồi.

Em thấy có mấy cách lấy hương nhài như này

1. Lấy hoa nhài tươi sấy lạnh cho khô rồi ướp vào trà - một số cơ sở chuyên trà nhài thường làm cách này.

2. Uống trà xong rửa sạch sẽ ấm chén, Úp chén đẩt, chén sành lên hoa nhài tươi (chén sứ và chén thuỷ tinh gần như ko có tác dụng lưu hương nhài)
Lần uống sau khi rót trà mộc vào chén sẽ được hương thơm nhài nhẹ nhàng nhưng ko mất vị trà.

3. Nếu ko có hoa nhài, mua trà nhài đấu với trà mộc theo tỉ lệ 1-1, 1-2, 1-2.5 hay 1-3 tuỳ loại trà và gu của mình.

Em vẫn dùng cách 2 và 3 vì lâ tín đồ của trà với thoảng hương nhài.
Trà nhài cụ/mợ nào cần em có thể mua giúp.

Bật mí luôn là trà nhài mang thương hiệu Ngọc Bích có giá 30-40k/lạng
Ông Ngọc Bích là con rể cụ Bảo Hiên - người lập ra hãng bánh đậu xanh Bảo Hiên ngon số 1 của đất Hải Dương.
Cháu nội cụ Bảo Hiên bán cả bánh đậu với trà ở góc ngã ba Trần Hưng Đạo - Tô Hiệu tp Hải Dương

 

[timtoi]

Em thấy có mấy cách lấy hương nhài như này

1. Lấy hoa nhài tươi sấy lạnh cho khô rồi ướp vào trà - một số cơ sở chuyên trà nhài thường làm cách này.

2. Uống trà xong rửa sạch sẽ ấm chén, Úp chén đẩt lên hoa nhài tươi
Lần uống sau khi rót trà mộc vào chén sẽ được hương thơm nhài nhẹ nhàng nhưng ko mất vị trà.

3. Nếu ko có hoa nhài, mua trà nhài đấu với trà mộc theo tỉ lệ 1-1, 1-2, 1-2.5 hay 1-3 tuỳ loại trà và gu của mình.

Em vẫn dùng cách 2 và 3 vì lâ tín đồ của trà với thoảng hương nhài.
Trà nhài cụ/mợ nào cần em có thể mua giúp.

Bật mí luôn là trà nhài mang thương hiệu Ngọc Bích có giá 35k/lạng
Ông Ngọc Bích là con rể cụ Bảo Hiên - người lập ra hãng bánh đậu xanh Bảo Hiên ngon số 1 của đất Hải Dương.
Cháu nội cụ Bảo Hiên bán cả bánh đậu với trà ở góc ngã ba Trần Hưng Đạo - Tô Hiệu tp Hải Dương

Em cũng thích hương hoa nhài, mà sao mua chậu nhài hoa nở trắng ở dọc Kim Ngưu về mà chả thơm gì cả. Không biết là nhài gì nữa

 

[NguyenMinhNgoc]

Trên Facebook họ rao bán trà tuyết sơn có 100k 1kg, nhìn ảnh khá đẹp.
Chưa dám mua vì rẻ quá.