[TT Hữu ích] Nhất nước Nhị trà Tam pha Tứ ấm - cùng bàn luận về thú uống trà

[Civic TN]

E đc cho hộp này chả biết là trà gì các cụ ạ

 

[Pixel3XL]

E đc cho hộp này chả biết là trà gì các cụ ạ

hàng tặng hịn quá cụ, cụ găm vào đấy tầm chục năm nữa mang ra dùng lại ngon

 

[Dzon]

E đc cho hộp này chả biết là trà gì các cụ ạ

Bác bóc ra thì mới biết được là loại trà gì chứ, Trung Quốc thì nhiều dòng trà lắm

 

[Civic TN]

hàng tặng hịn quá cụ, cụ găm vào đấy tầm chục năm nữa mang ra dùng lại ngon

Bác bóc ra thì mới biết được là loại trà gì chứ, Trung Quốc thì nhiều dòng trà lắm

E mới đc cho, chả biết loại gì, và e cũng ko quen, ko thích món trà tàu này

 

[giaconngu]

Em đang ngó ấm này, chẳng hiểu hoả biến hay thổ biến kiểu gì ko biết

Men hỏa biến là cách gọi cho sang mồm. Về nguyên tắc loại men gốm này chứa oxit/hydroxit sắt (đỏ = Fe2O3, đen = Fe3O4, vàng = Fe(OH)3) với vai trò chính là chất tạo màu (colorant). Tuy nhiên, tùy theo môi trường nung (oxi hóa hay khử), tỷ lệ chất trợ dung (flux) và nhiệt độ nung mà chúng có thể đóng vai trò chất trợ dung hoặc thuần túy là chất chịu lửa (refractory). Trong lò nung khử, Fe2O3 có xu hướng tạo ra màu từ xanh lục (green) tới xanh lam (blue) hay xanh ngọc lam (turquoise) khi trợ dung là cao kiềm (Na, K, Ca, Mg). Trong môi trường oxi hóa nó có xu hướng tạo ra các thể loại màu nâu (nung vừa và cao lửa); trong khi nung thấp lửa thì có xu hướng tạo màu ánh đỏ.

 

[6997]

Men hỏa biến là cách gọi cho sang mồm. Về nguyên tắc loại men gốm này chứa oxit/hydroxit sắt (đỏ = Fe2O3, đen = Fe3O4, vàng = Fe(OH)3) với vai trò chính là chất tạo màu (colorant). Tuy nhiên, tùy theo môi trường nung (oxi hóa hay khử), tỷ lệ chất trợ dung (flux) và nhiệt độ nung mà chúng có thể đóng vai trò chất trợ dung hoặc thuần túy là chất chịu lửa (refractory). Trong lò nung khử, Fe2O3 có xu hướng tạo ra màu từ xanh lục (green) tới xanh lam (blue) hay xanh ngọc lam (turquoise) khi trợ dung là cao kiềm (Na, K, Ca, Mg). Trong môi trường oxi hóa nó có xu hướng tạo ra các thể loại màu nâu (nung vừa và cao lửa); trong khi nung thấp lửa thì có xu hướng tạo màu ánh đỏ.

Em hỏi thăm => theo cụ thì đây gọi là gì ạ

Ấm đất không men, nung nó ra vậy thôi ạ !

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Cái chén tống ntn lại đẹp và rõ mầu trà, cụ nhỉ

Em thích tống bằng thuỷ tinh để được ngắm màu trà, cứ sáng sáng ở cơ quan, ko có điều kiện pha, em lại cho ít trà vào cốc hãm uống tạm chống vật

Dùng ấm, chén, tống đất/tử sa ko có đc cái thú nhìn màu trà.
Nhưng đã dùng tới loại ấm đất thì trà cũng phải được cả tiếng lẫn hình.

Em có tống nhưng thử rót vào chén để xem hình
Mời các cụ và cụ em Civic TN về dùng trà chiều

 

[NoiThatAnPhat]

Em hỏi thăm => theo cụ thì đây gọi là gì ạ

Ấm đất không men, nung nó ra vậy thôi ạ !

Đẹp quá! Ấm độc ẩm

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Em hỏi thăm => theo cụ thì đây gọi là gì ạ

Ấm đất không men, nung nó ra vậy thôi ạ !

Quê anh gọi là ấm sành

 

[Demchinhhang.net]

E đc cho hộp này chả biết là trà gì các cụ ạ

Trà Phổ Nhĩ, dòng này khó uống lắm. Cụ cho em xin, em xin gửi tiền.......ship

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Trà Phổ Nhĩ, dòng này khó uống lắm. Cụ cho em xin, em xin gửi tiền.......ship

Em công nhận
Bên trong ko rõ thế nào chứ riêng cái vỏ ngoài đem hãm, nấu kiểu gì cũng khó uống

 

[Sonduong.BMV]

Làm sao biết ẩm Tử Sa xịn CC?

 

[Civic TN]

Trà Phổ Nhĩ, dòng này khó uống lắm. Cụ cho em xin, em xin gửi tiền.......ship

E đc biếu, mà chả biết dùng, để thời gian nữa chắc cũng đi cho

 

[Civic TN]

Làm sao biết ẩm Tử Sa xịn CC?

E cùng có cùng câu hỏi như cụ. Ấm e đang dùng nhờ ku e nó ship từ TQ về, nhưng chả thấy triện, giấy gì cả, ko biết có phải hàng TQ ko cụ ạ

 

[Civic TN]

Mua tận TQ mà chưa tự tin khẳng định thì mua ở VN 99% hàng fake.

Món này e ko biết nên e ko dám kết luận thôi

 

[giaconngu]

Quê anh gọi là ấm sành

Nói thêm một chút về các từ sành, sứ. Tra cứu các loại từ điển tiếng Việt như Từ điển Việt - Bồ - La (1651), Nam Việt - Dương Hiệp tự vị (1838), Đại Nam quấc âm tự vị (1895-1896) và Việt Nam tự điển (1931) thì thấy từ sành để chỉ một thể loại đồ gốm xuất hiện trong cả 4 từ điển kể trên, với TĐVBL dùng sành với giải nghĩa Latinh testa (= mảnh đất nung, gạch, ngói); NVDHTV dùng chữ Nôm 𥑥 (sành, bộ thạch) với giải nghĩa Latinh testa, testaceous. DNQATV dùng chữ Nôm 𤬸 (sành, bộ ngõa) với giải nghĩa đồ gốm, đồ hầm bằng đất còn VNTĐ thì sành là đồ đất nung có tráng men (chậu sành, bát sành, đồ sành, rán sành ra mỡ). Tuy nhiên, chỉ có VNTĐ (1931) mới thấy có từ sứ với nghĩa là một thể loại đồ gốm (giải nghĩa: đồ gốm làm bằng đất thó trắng, có tráng men bóng; như ấm sứ, bát sứ, điếu sứ) trong khi các từ sứ ở 3 từ điển trước đó đều không mang bất kỳ nghĩa nào là một thể loại đồ gốm cả. Trong khi đó, các khu vực sản xuất đồ gốm như Chu Đậu hay Bát Tràng đã từng sản xuất ra các loại sản phẩm gốm tráng men có thể là từ thế kỷ 14-15 trở đi, như bình gốm hoa lam (blue and white pottery, dùng men (glaze) chứa cobalt) Chu Đậu hiện lưu giữ tại Bảo tàng Topkapi Sarayi (Thổ Nhĩ Kỳ) có thể là đồ sành tráng men hoặc đồ sứ tráng men. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong sản xuất đồ gốm thì việc đạt được nhiệt độ nung cao trên 1.200 độ C từng là vấn đề nan giải đối với gần như toàn thế giới (trừ Trung Hoa) cho tới khi người châu Âu trộm được bí mật công nghệ này từ Trung Quốc (sử dụng kaolin / đất sét trắng) để sản phẩm chịu được nhiệt độ nung cao nên nhiều khả năng nó là đồ sành tráng men.

Tra cứu các từ như đào và từ (do người Trung Hoa theo truyền thống phân chia đồ gốm thành đào (陶) là đồ gốm thấp lửa = nhiệt độ nung thấp, và từ (瓷, từ đây mà có âm Nôm sứ) là đồ gốm cao lửa = nhiệt độ nung cao) thì các từ điển tiếng Việt này cũng đều không có bất kỳ nghĩa nào cho thấy chúng là tên gọi của đồ gốm trong tiếng Việt vào các thời kỳ đó. Như thế, có thể thấy nghề gốm sứ Việt Nam và Trung Quốc trong quá khứ có rất ít mối liên hệ và có thể người Việt chưa đạt được nhiệt độ nung đủ cao để tạo ra đồ sứ hoặc nếu làm ra được thì lại không rõ trong tiếng Việt người ta gọi các loại đồ sứ ấy là gì.

Phân loại đồ gốm của chúng ta hiện nay về cơ bản tương tự như của châu Âu (đồ đất nung = earthenware có nhiệt độ nung từ 600 tới dưới 1.200 độ C, tương đương nón đo nhiệt từ 022 tới 5 khi nung ở tốc độ gia nhiệt nhanh 180 độ C/h; đồ sành = stoneware có nhiệt độ nung từ 1.100 tới 1.300 độ C, tương đương nón từ 03 tới 10 và đồ sứ = porcelain có nhiệt độ nung 1.200 tới 1.400 độ C, tương đương nón từ 5 tới 14). Trung Quốc hiện nay gọi stoneware là 炻 (thạch, bộ hỏa 火), nhưng vẫn nói rõ nó là dịch từ stoneware trong tiếng Anh.

Từ cao lanh trong tiếng Việt đúng là trò dịch bắc cầu luẩn quẩn. Nguyên bản nó là cao lĩnh thổ (高岭土), loại đất sét trắng lấy từ thôn Cao Lĩnh, trấn Dao Lý, huyện Phù Lương, TP. Cảnh Đức Trấn, tỉnh Giang Tây. Người Pháp chuyển nó sang tiếng Pháp thành kaolin và người Việt lại phiên từ tiếng Pháp sang tiếng Việt thành cao lanh.

 

[Demchinhhang.net]

E đc biếu, mà chả biết dùng, để thời gian nữa chắc cũng đi cho

Thì cho em xin, em đang phải mua để dùng

 

[6997]

Quê anh gọi là ấm sành

Chuẩn là ấm sành đó anh!

Sành = đất nung ở nhiệt độ cao (thường > 1000 độ C, còn gốm thì nung ở nhiệt độ thấp hơn).

 

[Ăn mày dĩ vãng]

Em công nhận
Bên trong ko rõ thế nào chứ riêng cái vỏ ngoài đem hãm, nấu kiểu gì cũng khó uống

ấy ấy CỤ, riêng Phổ Nhĩ thì đơn giản, Cụ cứ cho vào nồi áp suất hầm 10 phút là đem ra dùng được rồi

 

[6997]

Làm sao biết ẩm Tử Sa xịn CC?

E cùng có cùng câu hỏi như cụ. Ấm e đang dùng nhờ ku e nó ship từ TQ về, nhưng chả thấy triện, giấy gì cả, ko biết có phải hàng TQ ko cụ ạ

Mua tận TQ mà chưa tự tin khẳng định thì mua ở VN 99% hàng fake.

Mua ở VN hay TQ cũng như nhau các cụ ạ! Vì toàn là hàng TQ sản xuất và đẩy sang VN thôi. Triện hay giấy cũng có cả đống, chả có gì chắc chắn!

Để biết là ấm tử sa xịn hay không, thì có mấy đặc điểm cần lưu ý:

1- kỹ thuật chế tác cái ấm. Càng ngày hàng fake làm càng tinh vi theo đúng kỹ thuật chuẩn, nên cách này khá là khó

2- đất làm ra cái ấm => cái này cầm trên tay & nhìn bằng mắt thường thì sẽ nhận ra ~ 90% nếu các cụ đã có kinh nghiệm & nhìn thật quen với nhiều loại đất.
Nếu chưa quen, nhìn dưới kính hiển vi sẽ thấy những đặc điểm khác nhau của đất tử sa hay đất pha trộn công nghiệp.

3- chọn chỗ để mua: có 2 cách => Cách 1 là đặt hàng từ những người làm ấm có 1 chút tên tuổi, thương hiệu của TQ (mất thời gian, tốn kém chi phí), hoặc mua từ những người buôn VN có kết nối trực tiếp với những người làm ấm bên TQ . Cách 2 là phải có bí truyền - nên vì chưa truyền nên hay bí các cụ ạ!

Mời cccm xơi nước! Nay em pha trà Thiết quan âm của ĐL năm 2022. Khay gỗ của KS, ấm chén em đút túi mang theo