sáng nay nắng xuân bừng sáng. em rón tí chè bồm thả vô ly sứ rót nước sôi . độc ẩm. thấy khoan khoái lắm.Mình cứ nên là mình, uống ngon nhìn đẹp là được, ấm chén nó chỉ là công cụ, đừng nâng tầm lên làm gì!
Trà Bắc Kạn cụ uống thì chắc là trà shan Bằng Phúc - Chợ Đồn, ngoài ra ở Bắc Kạn thì xã Yên Hân - Chợ Mới cũng có trồng trà. Em uống trà Bằng Phúc và Yên Hân của mấy nhà trên đấy thì thấy kỹ thuật làm chưa tốt lắm nên chất lượng chưa cao, cần cải tiến, học hỏi thêm mới ra phẩm trà tốt
Việc hứng sương lấy nước pha trà đã đi vào Miền Cổ Tích rồi cụHà Nội ô nhiễm không khí thế này mà các cụ sành dùng nước bằng sương sớm đậu trên lá sen để pha trà thì chắc cũng ra axit các cụ nhẻ
Bác bàn trà này cao tuổi lắm rồiCái này thì em đã thử!
Hai cái ấm gần như đồng nhất về tuổi tác, hình dáng, kích thước, thể tích, độ dày mỏng... có khác nhau về chất đất.
Em pha cùng 1 loại trà, lượng trà như nhau, nước như nhau, thời gian hãm trà... giống nhau hoàn toàn. Rót ra 2 chén uống, thấy có khác nhau cụ ạ
(Uống hết chén 1, làm 1 ngụm nước lọc, rồi uống chén 2)
Những lần nghịch kiểu này thì thường phải thật rảnh rỗi và thư thả cơ ạ!
Nhưng vẫn thua cụ ẤmBác bàn trà này cao tuổi lắm rồi
Bác bàn trà này cao tuổi lắm rồi
Bà hàng nước sinh ngày 8 tháng 10 năm 1910 ạ! Còn mấy cái ấm chắc của hai cụ thân sinh ra cụ ý thôi cụ mợ ơi!
Em ngắm bộ sưu tập các cụ Ấm của cụ ý lâu rồi anh ạ. Mà nay mới nhòm thấy bác Bàn
Giờ mới nhớ, em là dân sành trà nhưng khá kiệm lời trong thớt này.Em ngắm bộ sưu tập các cụ Ấm của cụ ý lâu rồi anh ạ. Mà nay mới nhòm thấy bác Bàn
Trà, cafe hay theo tôi đều cái cớ hay lý do để "thưởng". Thưởng như ở Píc là hồi ức, hồi tuởng. Còn với mình thường ngắm (xem) chuyển động thời gian. Đến một thời điểm nào đó các loại trà đều " Ngon" Như nhau, nghĩa là dùng trà chỉ là thứ yếu để "thưởng" Gọi là trà đạo.
em cũng đangnung nấu ý định làm cái ấm, xong hãm trà và đó ngồi như cụ ở bancon buổi tối.Trà, cafe hay theo tôi đều cái cớ hay lý do để "thưởng". Thưởng như ở Píc là hồi ức, hồi tuởng. Còn với mình thường ngắm (xem) chuyển động thời gian. Đến một thời điểm nào đó các loại trà đều " Ngon" Như nhau, nghĩa là dùng trà chỉ là thứ yếu để "thưởng" Gọi là trà đạo.
Tên đầy đủ của nó là Thiết Quan âm (Tie Guan Yin 鐵 觀 音) - thuộc dòng trà Oolong.Nhà cháu vẫn ưng vị trà tàu, dòng trà Quan Âm (quan ing chá):
Các búp chè khi sao được vo tròn dư lày:
Khi hãm lá chè bắt đầu nở bung dần ra:
Chè này chiêu phải được 7-8 lần mới nhạt, không như trà ta, đến nước thứ 3 đã nhạt. Lá chè nở to ra
Trà Quan âm này kể cả buổi tối uống cũng không bị mất ngủ, tim mạch không tăng mạnh như trà ta.
A thì không rõ loại Quan âm trà có thuộc dòng Ô long không? Trà Ô long thì a uống nhiều rồi, vị khác xa với Quan âm, màu nước đỏ, bên tàu vẫn gọi là húng chá (húng là màu hồng), chứ không xanh như màu trà Quan âm.Tên đầy đủ của nó là Thiết Quan âm (Tie Guan Yin 鐵 觀 音) - thuộc dòng trà Oolong.
Trong quá trình sản xuất, họ đã ủ để oxy hoá phần lớn cafein trong lá trà & tạo hương cho nó. Nên cụ anh uống vào thấy nó như vậy!
Em kính cụ anh 1 chén Thiết Quan âm vụ xuân 2015
View attachment 8412125
Cụ anh xem chơi nhé. Ảnh này em lấy trên mạng, minh hoạ về màu trà và các mức độ oxy hoá của trà Oolong.
Uống trà mà nó ko giúp mình tỉnh táo, hưng phấn thì uống làm gì?Nhà cháu vẫn ưng vị trà tàu, dòng trà Quan Âm (quan ing chá):
Các búp chè khi sao được vo tròn dư lày:
Khi hãm lá chè bắt đầu nở bung dần ra:
Chè này chiêu phải được 7-8 lần mới nhạt, không như trà ta, đến nước thứ 3 đã nhạt. Lá chè nở to ra
Trà Quan âm này kể cả buổi tối uống cũng không bị mất ngủ, tim mạch không tăng mạnh như trà ta.
