[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.5: Đón chào năm mới với những món ăn dịp Tết

[Sứa.]

Các món nấu với cá thì đều hợp rau nhút: Bánh đa cá, bún cá, canh riêu cá, lẩu cá, lẩu cua đồng...
Còn các món cụ kể thì cũng hợp rau nhút.

Các món nấu với cá thì đều hợp rau nhút: Bánh đa cá, bún cá, canh riêu cá, lẩu cá, lẩu cua đồng...
Còn các món cụ kể thì cũng hợp rau nhút.

Rau nhút # rau rút cụ ạ

 

[Sứa.]

He he, lính SĐ = quan ĐĐ, đây lại còn lính của bố F.

Gọi là lính cậu, cha biet chi mỗi ăn vs tán gái ...nhất là các chị nhà bếp

 

[Ba Ngơ]

Vậy à cụ? Quê em từ xưa đến giờ chỉ nấu rau rút với canh cua rau đay mùng tơi hoặc rau muống, canh khoai sọ.

Sau em đi Thái Lan thấy họ có món cọng rau rút tẩm bột chiên giòn kiểu tempura ấy.

Quê em chỉ nấu rau rút với Riêu cua, riêu cá (canh chua) canh cua với rau thì lại không cho rau rút. Riêu cú, riêu cá chan ăn bún thì ngon tuyệt ấy mợ.

Vùng đồng bằng bắc bộ, trung bộ thì rau rút "nhút" chủ yếu mấy món rau muống luộc khi chín rau muống thì thả rau nhút vào và vớt ra ngay không dai, ngoài ra món nấu cùng rau muống với cua, rạm, tôm, cá hay khoai sọ xương, canh mực và món móng giò hầm hạt sen nấm mà cho rau nhút vào thì ngon xoắn lưỡi

Về gỏi thì gỏi tôm, gỏi mực, nộm tôm, nôm mực mấy ông miền biển với miền trung mê món nhậu này lắm

 

[Bingboong]

Ở trỏng gọi là nhút ạ, miền Nam cũng rất phổ biến rau này đặc biệt ở miền Tây sông nước.

Rau nhút # rau rút cụ ạ

 

[Leanh65]

Vùng đồng bằng bắc bộ, trung bộ thì rau rút "nhút" chủ yếu mấy món rau muống luộc khi chín rau muống thì thả rau nhút vào và vớt ra ngay không dai, ngoài ra món nấu cùng rau muống với cua, rạm, tôm, cá hay khoai sọ xương, canh mực và món móng giò hầm hạt sen nấm mà cho rau nhút vào thì ngon xoắn lưỡi

Về gỏi thì gỏi tôm, gỏi mực, nộm tôm, nôm mực mấy ông miền biển với miền trung mê món nhậu này lắm

Có vùng luộc rau muống với rau rút ạ? Em lần đầu mới biết đấy.

 

[Bang lang]

Em vừa xin được lá bắp cải già mầu xanh đậm và mua mớ rau răm, em muốn thử muối dưa bắp cải. Cccm cho em hỏi cách muối thế nào nhỉ và muối rau già có đắng ko để em cân nhắc vì em thấy bà bán bắp cải bảo lá đấy ăn đắng nên cho em cả đống.

 

[Bang lang]

Mợ LaziCat ơi tạ của em là 1kg/quả nhé! Em mua trên shopee.

 

[Sứa.]

Em vừa xin được lá bắp cải già mầu xanh đậm và mua mớ rau răm, em muốn thử muối dưa bắp cải. Cccm cho em hỏi cách muối thế nào nhỉ và muối rau già có đắng ko để em cân nhắc vì em thấy bà bán bắp cải bảo lá đấy ăn đắng nên cho em cả đống.

Dưa bắp cải muối lá xanh là chuẩn đấy
Thái nhỏ rửa nước lạnh rồi phơi cho ráo nước muối cùng hành củ chẻ, rau răm, cọng rau cần...có thêm cà rốt thái chỉ càng ngon...

 

[Ba Ngơ]

Có vùng luộc rau muống với rau rút ạ? Em lần đầu mới biết đấy.

Có những món ăn dù đi khắp thế gian, ăn đủ sơn hào hải vị, người ta vẫn cứ thèm quay về với cái vị thanh đạm của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Đó là đĩa rau muống luộc chung với vài cọng rau rút (nhút) xanh mướt.

Cái hay của món này là sự kết hợp ăn ý: rau muống giòn sần sật, còn rau rút thì thơm lừng một mùi hương đặc trưng không lẫn vào đâu được. Gắp một đũa rau, chấm ngập vào bát nước mắm chanh tỏi ớt hoặc tương bần thì càng đỉnh.

Bát nước luộc đánh thêm vài quả sấu già, vắt thêm tí chanh, húp một miếng là thấy cả cái nắng hanh hao của mùa hè tan biến. Đơn giản thế thôi mà nuôi lớn biết bao thế hệ người con đất Bắc.
ST


Em ăn rất nhiều bữa cơm có rau muống luộc, rau rút của bà con ba tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Hải Dương đấy anh

 

[Sứa.]

Mợ LaziCat ơi tạ của em là 1kg/quả nhé! Em mua trên shopee.

Tập ta tay 1kg thì đừng đăng fb, tt nhé...ko ai dám yêu đâu

 

[Bang lang]

Dưa bắp cải muối lá xanh là chuẩn đấy
Thái nhỏ rửa nước lạnh rồi phơi cho ráo nước muối cùng hành củ chẻ, rau răm, cọng rau cần...có thêm cà rốt thái chỉ càng ngon...

Công thức muối đường thế nào cụ, có cần đun nước nóng rồi đổ thẳng vào dưa ko hay cho nước nguội?

 

[Ba Ngơ]

Em vừa xin được lá bắp cải già mầu xanh đậm và mua mớ rau răm, em muốn thử muối dưa bắp cải. Cccm cho em hỏi cách muối thế nào nhỉ và muối rau già có đắng ko để em cân nhắc vì em thấy bà bán bắp cải bảo lá đấy ăn đắng nên cho em cả đống.

Dưa bắp cải muối lá xanh là chuẩn đấy
Thái nhỏ rửa nước lạnh rồi phơi cho ráo nước muối cùng hành củ chẻ, rau răm, cọng rau cần...có thêm cà rốt thái chỉ càng ngon...

Nếu muối nhiều ăn không hết phải để lâu thì không nên cho rau cần, muối cùng rau cần hay bị nhớt hoặc úng. Ăn ngay 1, 2 hôm thì cho rau cần, nhưng lấy phần cuống già, còn về nguyên liệu cơ bản thì thánh chém Nộm nói rồi, chỉ có phần quan trọng nhất là hoà nước thì thánh không nói

1 lít nước lọc, nước đun sôi để nguôi thì cho 2 thìa canh (thìa ăn phở) muối hạt, 1 thìa canh đường. Nếu muốn ăn nhanh (trong ngày) cho thêm 1 thìa canh giấm. Khuấy tan và nếm thấy vị mặn hơn canh một chút là một đập ăn quan

 

[kongbuii]

Tranh thủ ăn sữa chua hoa quả cho đẹp da đi mợ. Trưa em ăn sáng muộn, trưa cũng ko đói nên lại sà vào chè cháo cho mát đây

Đúng cuối tuần mà thời tiết thật dễ chịu, đi chơi thích quá ạ

Nhìn mát ruột quá! Mx đang phượt du xuân à

 

[Leanh65]

Có những món ăn dù đi khắp thế gian, ăn đủ sơn hào hải vị, người ta vẫn cứ thèm quay về với cái vị thanh đạm của vùng đồng bằng Bắc Bộ. Đó là đĩa rau muống luộc chung với vài cọng rau rút (nhút) xanh mướt.

Cái hay của món này là sự kết hợp ăn ý: rau muống giòn sần sật, còn rau rút thì thơm lừng một mùi hương đặc trưng không lẫn vào đâu được. Gắp một đũa rau, chấm ngập vào bát nước mắm chanh tỏi ớt hoặc tương bần thì càng đỉnh.

Bát nước luộc đánh thêm vài quả sấu già, vắt thêm tí chanh, húp một miếng là thấy cả cái nắng hanh hao của mùa hè tan biến. Đơn giản thế thôi mà nuôi lớn biết bao thế hệ người con đất Bắc.
ST


Em ăn rất nhiều bữa cơm có rau muống luộc, rau rút của bà con ba tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng, Hải Dương đấy anh

Thế mới biết ẩm thực thật là bao la phong phú. Em ở HD 18 năm, QN, HP tròn 40 năm mà đúng là chưa bao giờ biết và được nếm món này. Giờ lão nói mới biết.

 

[Dancingwiththewind]

Nghe các mợ bàn nếp rượu nấu lẩu gà ngon quá sáng nay em liền mua ngay
Nhưng mà chưa có gà. Em chờ mãi đi làm về mới dám mang ra chén, sợ thổi cồn

 

[kongbuii]

E nấu bữa bún cá đầu năm, hứa hẹn 1 năm sẽ có nhiều bữa bún cá vì nó quá ngon

p/s: giờ nhìn ảnh mới phát hiện cái tô nó bị mẻ ở miệng mất rồi

Bữa này mx làm mấy tô, nhìn ngon quá!

 

[Dancingwiththewind]

Em vừa xin được lá bắp cải già mầu xanh đậm và mua mớ rau răm, em muốn thử muối dưa bắp cải. Cccm cho em hỏi cách muối thế nào nhỉ và muối rau già có đắng ko để em cân nhắc vì em thấy bà bán bắp cải bảo lá đấy ăn đắng nên cho em cả đống.

Em đã muối thử lá già và ăn chả ra gì, vừa dai cứng lại hơi chát
Hay tại tay nghề em nhỉ? Ghi chú là em muối bắp cải non thì vẫn ngon

 

[comiki]

còn rau rút thì thơm lừng một mùi hương đặc trưng không lẫn vào đâu được

Trần đời em kinh hãi cái mùi này

 

[kongbuii]

Nghe các mợ bàn nếp rượu nấu lẩu gà ngon quá sáng nay em liền mua ngay
Nhưng mà chưa có gà. Em chờ mãi đi làm về mới dám mang ra chén, sợ thổi cồn

Rn ngon mà bày lên cái đĩa này hợp nên nhìn ngon quá. Học thêm tí kỹ năng chụp ảnh nữa thì hoàn hảo hơn.

 

[Sứa.]

Em đã muối thử lá già và ăn chả ra gì, vừa dai cứng lại hơi chát
Hay tại tay nghề em nhỉ? Ghi chú là em muối bắp cải non thì vẫn ngon

Tự hỏi và tự giả nhời