[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.7: Vào thu nắng nhẹ trời cao, có hồng có cốm thanh tao mỗi ngày

[Xe bo 4 banh]

Em laij ko khoai ca Thu, nó khô quá! Hnay em làm nháp bún mắm theo phiên bản nhà em. Thịt nướng thôi nhưng ngon. Em ướp thịt gồm xì dầu, nước ép hành tỏi, táo lê, nước mắm, tiêu, mật mía. Nướng một lượt em rắc ít ớt bột hoa tiêu vào ngon lắm. Hôm em đi ĐN mua được lọ mắm cá, lúc mở ra em thấy nguyên con nên hơi ghê, em phải dằm nát ra với dứa tỏi xay, tưởng bọn trẻ con ko ăn được, hóa ra ăn thun thút. Mỗi lần vào miền Trung là em lại thấy ăn nước chấm nhạt nhẽo

Mợ muốn món cá thu kho không bị khô thì khi kho phải thêm chút mỡ heo, và đừng kho cạn, giữ lại chút nước sốt kho cá để khi ăn rưới lên

 

[Ba Ngơ]

Mợ muốn món cá thu kho không bị khô thì khi kho phải thêm chút mỡ heo, và đừng kho cạn, giữ lại chút nước sốt kho cá để khi ăn rưới lên

Ngoài ra còn chọn cá thu phấn, ngôn ngữ của ông Nộm là thu mơ. Loại này béo, thịt không khô

 

[MuathuHN252]

Em đi ăn trưa gặp cây xoài, để đó nào chín mí tính

 

[Yeuaibaygio]

Chả có thịt, cá, tôm. Có mỗi dưa muối, cuối tuần cuối tháng ăn thanh lọc vậy 🥲

 

[Mưa!]

Mợ muốn món cá thu kho không bị khô thì khi kho phải thêm chút mỡ heo, và đừng kho cạn, giữ lại chút nước sốt kho cá để khi ăn rưới lên

Bác đầu bếp lại hơi chủ quan rồi nhé.
Thịt cá thu rất nhạy cảm với nhiệt độ và cực kỳ khó tính, yêu cầu bảo quản rất khắt khe từ khi đánh bắt tới khi lên bếp. Ai may mắn mua được cá tươi, bảo quản chuẩn thì thịt nó mềm và ngọt. Còn không thì nấu kiểu gì thịt vẫn khô hết chú nhá.

 

[Bang lang]

Mợ muốn món cá thu kho không bị khô thì khi kho phải thêm chút mỡ heo, và đừng kho cạn, giữ lại chút nước sốt kho cá để khi ăn rưới lên

Em ít khi kho lắm, chỉ sốt cà chua thôi nhưng em ăn ngoài hàng cũng ko thích, nếu được lựa chọn thì em thích ăn cá Lóc kho tộ hơn, Em thích ăn mấy cá vừa vừa thôi. Hoặc cá Ba sa kho dưa và sa tế, ăn thịt nó mềm lại béo. Đại loại vơi em cá Thu ko phải lựa chọn hàng đầu của em khi ăn cá.

 

[Bang lang]

Nhẹ nhàng mâm cơm nông văn dền, nõn đuôi rán, tôm bóc vỏ rang tóp mỡ ăn với xúp lơ

Món nước mắm nhà cậu là nươc mắm hiệu gì thế? Trông cứ như nước muối pha ý nhỉ!

 

[Ba Ngơ]

Món nước mắm nhà cậu là nươc mắm hiệu gì thế? Trông cứ như nước muối pha ý nhỉ!

Nhà tớ lúc nào cũng có 2 loại, mắm của vùng biển Huế. Một loại loãng dùng để chấm rau, thịt mắm này không cần phải pha thêm mì chính đường và một loại mắm chắt đậm đặc dùng nấu nướng và chấm giò
Nhìn loãng vì rót ít, ánh xanh của ớt thôi

 

[Nhimtiu]

Nay em đc gấu cho anh canh mọc gà nấm cccm ạ. Nắng đẹp này lát em làm mấy quại bia hơi cho mát:

 

[Bang lang]

Nhà tớ lúc nào cũng có 2 loại, mắm của vùng biển Huế. Một loại loãng dùng để chấm rau, thịt mắm này không cần phải pha thêm mì chính đường và một loại mắm chắt đậm đặc dùng nấu nướng và chấm giò
Nhìn loãng vì rót ít, ánh xanh của ớt thôi

Nhà tớ cũng rót ít nhưng ko mầu như nước loc nhà cậu. Tớ cứ tưởng mắm chắt cơ, thấy bảo mắm chắt thì nó trong. Tớ chưa được thưởng thực nước mắm đấy, thấy bảo đắt như rượu tây xịn.

 

[phuongan]

Em mời cả nhà bữa tối ở Sapa

 

[Bingboong]

Mới nhìn hình thôi mà chỉ số insulin em đã tăng vọt rồi kkkk

Em mời cả nhà bữa tối ở Sapa

View attachment 9726289

 

[phuongan]

Bi h đi chợ cái gì cũng đắt, rau cỏ phải tăng gấp 2-3 lần, có mỗi đậu phụ giá vẫn rê, chỗ nhà em 3k/ bìa loại ngon. chợ nhà mợ Gió có hàng đậu ăn rất ngon, moi tội nhiều khi 8:00 đã hết. chiều chỗ nhà e cũng có đậu mơ, rán lên giòn ngoài trong mướt, cắn ko cẩn thận phọt vào mặt người đối diện. Hqua em ăn bữa bún đậu cả nhà hết có 60k. Gần nhà em có hàng bia làm đậu tẩm hành ăn rất thơm, ko biết họ làm kiểu gì.

À nói tới rau đắt, em đi Sapa trời ơi chỉ muốn khuân hết rau ở chợ về, rẻ và ngon lắm. Đi về cả đoàn hớn hở nhất là mua nhiều rau
Rau dớn rừng 7k/bó (tiếc nhất rau này, em lom dom với sợ nặng nên mua có 3 bó), ngọn su su non khô 15k/kg, bắp cải 8k/kg, cải ngồng, cải cay, cải mèo, sâm đương quy tươi kèm lá 50kg/kg... lên xe lại nghĩ tiếc không mua thêm thịt lợn bản, thịt bò xong nhờ homestay cấp đông bỏ thùng xốp!

 

[Bingboong]

Người ngoài ngoải luôn có cái tính thích ôm cả thế giới về nhà mình

À nói tới rau đắt, em đi Sapa trời ơi chỉ muốn khuân hết rau ở chợ về, rẻ và ngon lắm. Đi về cả đoàn hớn hở nhất là mua nhiều rau
Rau dớn rừng 7k/bó (tiếc nhất rau này, em lom dom với sợ nặng nên mua có 3 bó), ngọn su su non khô 15k/kg, bắp cải 8k/kg, cải ngồng, cải cay, cải mèo, sâm đương quy tươi kèm lá 50kg/kg... lên xe lại nghĩ tiếc không mua thêm thịt lợn bản, thịt bò xong nhờ homestay cấp đông bỏ thùng xốp!

 

[phuongan]

Người ngoài ngoải luôn có cái tính thích ôm cả thế giới về nhà mình

Em không biết người khác thế nào, còn em là quen thói đi chợ, đúng nhìn gì ngon bổ rẻ cũng muốn tha lôi về nhà
Cụ cứ tưởng tượng trong khi HN vì mưa ngập liên miên, rau thì là 150k/kg ra chợ bảo mua 5k rau thì là các bà lườm cho cháy mặt, ngải cứu 18k/bó nhỏ.... thì sa vào chợ ở Sapa với 18k em mua được hẳn 3 cái bắp cải

 

[Bingboong]

Xét về tâm lý học thì đó là cái ám ảnh đói nghèo phát xuất từ truyền thống cư dân đồng bằng Sông Hồng đó cụ Giờ gen Z chúng nó hết cái tâm lý đấy dồi

Em không biết người khác thế nào, còn em là quen thói đi chợ, đúng nhìn gì ngon bổ rẻ cũng muốn tha lôi về nhà
Cụ cứ tưởng tượng trong khi HN vì mưa ngập liên miên, rau thì là 150k/kg ra chợ bảo mua 5k rau thì là các bà lườm cho cháy mặt, ngải cứu 18k/bó nhỏ.... thì sa vào chợ ở Sapa với 18k em mua được hẳn 3 cái bắp cải

 

[Bang lang]

À nói tới rau đắt, em đi Sapa trời ơi chỉ muốn khuân hết rau ở chợ về, rẻ và ngon lắm. Đi về cả đoàn hớn hở nhất là mua nhiều rau
Rau dớn rừng 7k/bó (tiếc nhất rau này, em lom dom với sợ nặng nên mua có 3 bó), ngọn su su non khô 15k/kg, bắp cải 8k/kg, cải ngồng, cải cay, cải mèo, sâm đương quy tươi kèm lá 50kg/kg... lên xe lại nghĩ tiếc không mua thêm thịt lợn bản, thịt bò xong nhờ homestay cấp đông bỏ thùng xốp!

Sao em ko khoải rau dớn nhỉ, em thấy trông nó như cái giẻ lau ý. ăn chả có vị gì. Em thích ăn cái rau ngồng bắp cải ý, ăn rau đó ngọt lừ, nấu mỳ, xào, luộc đều ngon. Mợ mà đi đông thì rủ nhau chung con lợn, trước bọn em còn nhờ họ tẩm ướp luôn, ướp xào và nướng đều ngon.

 

[phuongan]

Sao em ko khoải rau dớn nhỉ, em thấy trông nó như cái giẻ lau ý. ăn chả có vị gì. Em thích ăn cái rau ngồng bắp cải ý, ăn rau đó ngọt lừ, nấu mỳ, xào, luộc đều ngon. Mợ mà đi đông thì rủ nhau chung con lợn, trước bọn em còn nhờ họ tẩm ướp luôn, ướp xào và nướng đều ngon.

Đùa , nhìn giống cành dương xỉ đẹp đẽ thế cơ mà, em lười còn không làm nộm mà chỉ xào với tỏi thôi, đã quất hết 1 mình 1 đĩa. Em thấy nó đậm vị rau, cuộng giòn, lá hơi nhơn nhớt tí tẹo nhưng đậm đà hơn rau muống/rau cần.
Giờ vẫn tiếc không mua hẳn chục bó đây này!

 

[Bingboong]

Em cũng thấy rau dớn chẳng ngon lành gì, nhưng rau cải mèo thì thật tuyệt vời
Hình như cứ cái gì dính tý "mèo" đều ngon hết
Cải mèo, gà mèo, bò mèo..., rồi cụ nào trốn vợ ra ngoài kiếm thêm em mèo thì đều ngon hết

Sao em ko khoải rau dớn nhỉ, em thấy trông nó như cái giẻ lau ý. ăn chả có vị gì. Em thích ăn cái rau ngồng bắp cải ý, ăn rau đó ngọt lừ, nấu mỳ, xào, luộc đều ngon. Mợ mà đi đông thì rủ nhau chung con lợn, trước bọn em còn nhờ họ tẩm ướp luôn, ướp xào và nướng đều ngon.

 

[Bang lang]

Xét về tâm lý học thì đó là cái ám ảnh đói nghèo phát xuất từ truyền thống cư dân đồng bằng Sông Hồng đó cụ Giờ gen Z chúng nó hết cái tâm lý đấy dồi

Cái này chả liên quan gì đến đói nghèo, em cũng giống mợ phuongan , thấy rẻ mà ngon là em mua, đơn giản vì em thích, chưa chắc em đã ăn vì nhiều lúc em mua cho người khác. Hơn nữa em có cái tính rất chán đó là mua xong rồi thì em ko thích nữa. Nhiều khi em thèm mít xoài cóc ổi dưa hấu, Em mua hết cả đống, nhưng về đến nhà em lại ko thèm nữa, có khi vẫn còn nguyên trong làn ý. Kiểu em chỉ ăn bằng mắt thôi nên em rất thích đi chợ là vì thế.