[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[QUANG1970]

Bộ mode Single Dose này của cụ mua đợt ấy quá ngon và rẻ nữa ...Hiện nay cũng có bác đang bán bộ không được như của cụ mà tận 2,8tr đây này (dành cho MZ Supper July).
Cũng bảo hàng Đài Loan nhưng...thiếu nắp trên và bóng bóp. Bao gồm: 1 tấm che, 1 cái vòi với 1 giá đỡ. Em đưa lên đây để cụ nào muốn mode thì liên hệ em chỉ cho mua về gắn...

Hình ảnh minh họa và không khác với thực tế:

Zin và tháo nắp che moter + hũ đựng bột cà khi xay xong:

Còn đây là gắn hoàn chỉnh:

Xưa nay tôi có mua cái gì mà mắc đâu???

1/ bộ Modify Single Dose cho cả MZ Mini lẫn MZ Supper July đều đồng giá tầm 50 USD thêm shipping khoảng 10 USD.
BTW, nhìn cái túi nỉ thì chắc cái của tôi và của chủ nhân của cáiv Mofidy trong hình mua từ một chủ hàng!
Tôi còn cái nắp chắn cho MZ Supper July mua dự phòng ............

2/ Ăn lời gì má nhiều thế???

3/ Bác nào quan tâm tới Modify Single Dose có thể mua bộ này (bằng nhựa) tầm chỉ 30 USD, đôi khi có Sales còn rẻ nữa:
Cứ mua về, tha hồ mà nhún khỏi bóp, khéo lại đau ..............

Doserless Funnel Mod For Mazzer Mini Coffee Bean Grinder | eBay

Mazzer Mini Doserless Mod. Converting to doserless, grind the beans directly to the portafilter. Much better distribution in the basket. Much less waste and easier to clean. Material : PLA+.

www.ebay.com

 

[DHa2015]

mời các cụ mợ cafe ngắm hoa khi xuân về cùng em
View attachment 8325687

Em cũng mời cụ và cccm

 

[bienthuy86]

Chào buổi sáng các cụ! Mời các cụ 1 ly cà buổi sáng

 

[BMW 6688]

Chào buổi sáng các cụ! Mời các cụ 1 ly cà buổi sáng

hehehe...chúc mừng cụ đã tìm được điểm ...G của em nó. Tách cà như vậy với em làổn rùi...Còn vị như thế nào ạ??? Có khác với những lần trước không???

 

[bienthuy86]

hehehe...chúc mừng cụ đã tìm được điểm ...G của em nó. Tách cà như vậy với em làổn rùi...Còn vị như thế nào ạ??? Có khác với những lần trước không???

Hehe!! Em mới quan tâm đến đẹp trước đã, còn vị thì phụ thuộc cà nhiều hơn bác ạ. Cám ơn bác đã tận tình hướng dẫn

 

[BMW 6688]

Em mới quan tâm đến đẹp trước đã, còn vị thì phụ thuộc cà nhiều hơn bác ạ. Cám ơn bác đã tận tình hướng dẫn

Đúng là ...tấm chiếu mới . Vị của tách cà đa phần là phụ thuộc vô nguyên liệu, nhưng cách pha cũng ảnh hưởng ít nhiều đó cụ ei... Cứ trải nghiệm rồi cụ sẽ nhận ra điều đó. Một lần nữa chúc mừng cụ cơ bản đã làm chủ được thiết bị của mình...
P/S: Cụ đi cũng hơi nhanh đó...Gần tương tự với mợ DHa2015

 

[DHa2015]

Đúng là ...tấm chiếu mới . Vị của tách cà đa phần là phụ thuộc vô nguyên liệu, nhưng cách pha cũng ảnh hưởng ít nhiều đó cụ ei... Cứ trải nghiệm rồi cụ sẽ nhận ra điều đó. Một lần nữa chúc mừng cụ cơ bản đã làm chủ được thiết bị của mình...
P/S: Cụ đi cũng hơi nhanh đó...Gần tương tự với mợ DHa2015

Cụ ấy toàn hàng xịn, sẽ nhanh thôi

 

[nhanchauchau]

Sau khi xem xong video này thì em hiểu tại sao có máy vài triệu, mà cũng có máy cả chục triệu.
Rất nhiều linh kiện, chi tiết cơ khí. Và tùy thuộc vào cl chất lượng gia công, độ chính xác, độ bền nhà sx muốn thì sẽ quyết định giá máy.
Như cái máy trong video, các chi tiết thực sự là nồi đồng cối đá, tỉ mỉ và tinh tế, tương xứng với cái giá gần 3000$.

 

[BMW 6688]

Tối nay Em mới được nhận và uống thử shoot cà lên men sâu của...Việt Nam do 1 người quen của ku em chơi chung tặng . Hạt rang sẵn nhìn không đẹp lắm (theo em biết do cách sơ chế nên thể trạng hạt như vậy) rang cháy nhưng ngửi lại không có mùi...cháy và nồng nàn mùi ...rượu Rhum....

Em nó đây ạ

Em xay 13gr để pha, cấp xay khá mịn, nếu không sẽ...tháo cống ngay ( ku em khuyến cáo trước). Hương khô nồng nàn mùi rượu chứ không hề có tý gì...cà phê...

Và pha thử thôi

Quên không bấm thời gian, tuy nhiên cũng khá giống với những dòng cà khác vì dòng chảy khá nhỏ và đều...

Thành phẩm đây ạ

Nhấp thử xem nào: nồng mùi rượu và sau đó ngọt dần...ngọt dần...vị khá cân, không chua và không đắng ...cứ như ngậm rượu sữa Bailey . Phải nói là độ ngọt dài và mượt mà... Tuy nhiên, khi để nguội thì vị đắng bắt đầu nổi rõ...Cố tình để nguội thì đắng rất rõ cùng vị rượu vẫn kéo dài...
Để pour xem như thế nào rồi em sẽ báo lại sau vì ku em bảo pour cũng khá ok.

Với em, dù mới chỉ thử 1 shoot đơn nhưng đây là loại cà nếu chọn uống thường xuyên thì ...không thích lắm... có thể do em không thích mùi bia rượu , mà chỉ là đổi vị thì ổn hơn vì nó cho cảm giác khác lạ chứ không phải uống tách cà quen thuộc.

Vài chia sẻ với cccm loại cà sơ chế kiểu mới của Việt Nam mình dù chưa có mặt chính thức trên thị trường. Hy vọng với sự tìm tòi, khám phá và áp dụng các cách sơ chế hạt xanh của các nhà khoa học, nông học ...sắp tới chúng ta sẽ có thêm nhiều sự lựa chọn cho tách cà của mình.
Nice weekend!

 

[dangoai2004]

Các cụ chơi đồ xịn quá, em toàn chạy bộ mấy năm nay vừa rồi mới sắm được cái xe đạp cũng khoe tý:
1. Khâu rang: trước ông bạn có mua cái rãy sẵn cà phê nên đc cấp miễn phí cà sạch rang xay sẵn. Sau từ đợt covid cỏ dại mọc um tùm nên không còn nữa, em toàn mua Trung nguyên rang xay sẵn, rồi chuyển sang mua loại rang sẵn uống đâu thì xay cho đỡ mất mùi (vẫn còn gói Success 2 đang uống dở chưa hết). Gần đây vào đọc mấy thớt trên đây mới biết mình ếch, nên a dua mua thử cà xanh về rang. Đây là kết quả sau khi khi khói um và vỏ cà bay khắp bếp

2. Xay: trước pha bằng cái Moka fake nên chưa đầu tư máy xay, dùng tạm cái này của vợ:

3. Pha: em nâng cấp lên pha máy rồi, nhưng máy còi ko dám khoe, chỉ khoe cốc cà pha 17g cà lấy khoảng 70ml (em chưa có tiền mua cốc nên lấy tạm cái tách uống trà )

Em đùa tý thôi chứ cốc cà này đc xay trên máy chuyên xay rồi, dùng máy xay sinh tố nó phập phù lắm ko ra đẹp thế này

 

[vanphiet]

Chào các bác, bộ pha của em,tay 58

 

[kformds]

Các cụ kỳ công thật. Em thì cứ ra hàng thôi. Cũng hay là giờ có nhiều hàng chuyên cafe mở ra, chất lượng cà với dịch vụ ok phết.

 

[dangoai2004]

Chào các bác, bộ pha của em,tay 58

Ôi, bác tự DIY bộ này ạ?

 

[Twoku]

Đầu tiên là tính ngân sách mua con Breville 2 in 1. Loanh quanh thế nào giờ lại eureka tubor hoặc oro rồi ạ. Đang thích con Bianca v3 mà đang hơi xót nên cân nhắc xíu. Chơi gì khổ đó

E cũng đang cân nhắc dòng MaraX vì đang dùng Lelit Kate Pl82t. Nhưng thấy khởi động tầm 25m thì bỏ hẳn ý định đó. Chắc chuyển sang Ecm Classika Pid.

 

[BMW 6688]

Chào các bác, bộ pha của em,tay 58

Ôi...con pha lạ dữ??? Cụ có thể chia sẻ thông tin về máy và tách cà của em nó không ạ???

 

[BMW 6688]

Các cụ chơi đồ xịn quá, em toàn chạy bộ mấy năm nay vừa rồi mới sắm được cái xe đạp cũng khoe tý:
1. Khâu rang: trước ông bạn có mua cái rãy sẵn cà phê nên đc cấp miễn phí cà sạch rang xay sẵn. Sau từ đợt covid cỏ dại mọc um tùm nên không còn nữa, em toàn mua Trung nguyên rang xay sẵn, rồi chuyển sang mua loại rang sẵn uống đâu thì xay cho đỡ mất mùi (vẫn còn gói Success 2 đang uống dở chưa hết). Gần đây vào đọc mấy thớt trên đây mới biết mình ếch, nên a dua mua thử cà xanh về rang. Đây là kết quả sau khi khi khói um và vỏ cà bay khắp bếp

2. Xay: trước pha bằng cái Moka fake nên chưa đầu tư máy xay, dùng tạm cái này của vợ:

3. Pha: em nâng cấp lên pha máy rồi, nhưng máy còi ko dám khoe, chỉ khoe cốc cà pha 17g cà lấy khoảng 70ml (em chưa có tiền mua cốc nên lấy tạm cái tách uống trà )

Em đùa tý thôi chứ cốc cà này đc xay trên máy chuyên xay rồi, dùng máy xay sinh tố nó phập phù lắm ko ra đẹp thế này

Oạch...tách cà pha ra nhìn khá ok mà cụ...dù chưa biết hương vị khi uống ra sao...@NgocDmax ui có bạn nè...
Mẻ rang bằng dụng gì vậy??? Nhìn hạt cũng nở và khá ổn đấy cụ ei...degas tầm 5-7 ngày uống và cho thêm thông tin cụ nhé

 

[dangoai2004]

Oạch...tách cà pha ra nhìn khá ok mà cụ...dù chưa biết hương vị khi uống ra sao...@NgocDmax ui có bạn nè...
Mẻ rang bằng dụng gì vậy??? Nhìn hạt cũng nở và khá ổn đấy cụ ei...degas tầm 5-7 ngày uống và cho thêm thông tin cụ nhé

Em rang bằng nồi chiên không dầu kết hợp chảo trên bếp từ nên không được đều. Đây là lần thứ 2 rang nên quen tay và chất lượng ra khá hơn. Vì thấy tạm ổn nên ko kìm đc chơi thử luôn 1 shot, chỗ còn lại bỏ lọ để Degas rồi cụ.
Về hương vị thì thấy khá hơn so với cà Trung nguyên Success 2 nhiều, tuy chỉ là loại rẻ nhất của Amber em mua về tập rang. Uống thấy rõ mùi thơm hoa quả, vị chua khá thanh, sau vẫn còn lưu giữ hương vị thấy hơi ngọt và thơm nhẹ.E trươc uống cà ngoài quán và sau là cà TN nên hỏng hết thành mồm trâu, giờ cần chút thời gian để quen và hy vọng cảm nhận đc như các cụ.

 

[vanphiet]

Ôi...con pha lạ dữ??? Cụ có thể chia sẻ thông tin về máy và tách cà của em nó không ạ???

Nó là 1 dạng pha thủ công dùng áp của bơm điện hoặc bình co2 bơm xe đạp bác

 

[quangzizi]

Các cụ kỳ công thật. Em thì cứ ra hàng thôi. Cũng hay là giờ có nhiều hàng chuyên cafe mở ra, chất lượng cà với dịch vụ ok phết.

Tính sơ sơ ra tầm 3 năm là cụ hoàn vốn tiền máy nếu tự pha, thời gian pha chế ít hơn thời gian cụ để xe vào quán ạ.

 

[dangoai2004]

Nó là 1 dạng pha thủ công dùng áp của bơm điện hoặc bình co2 bơm xe đạp bác

Ôi thế còn nhiệt độ, lưu lượng nước kiểm soát thế nào ạ. Nhìn cốc cà ra đẹp quá bác