[Funland] Khi tương ớt phá hỏng bát phở

[BMW Z69]

Không hiểu tác giả này khẩu vị thế nào chứ em không có tý tương ớt phở thì mất 20% giá trị.

Khi tương ớt phá hỏng bát phở

Loại gia vị vốn dùng để chấm, nỡ lòng nào xịt thẳng vào tô bún phở với nước dùng thơm ngon?

vnexpress.net

 

[HeoQuay66]

"người ta ăn sao là quyền của người ta, khẩu vị mỗi người mỗi khác. ông tự hào là đầu bếp nổi tiếng nhưng không thể chấp nhận sự khác biệc về khẩu vị thì ông chỉ là tự ảo tưởng về nghề nghiệp của mình."
E trích còm tàu nhanh.

Còn quan điểm của em là "Về nhà mà thể hiện"

 

[đội mũ_ lái xe]

Không hiểu tác giả này khẩu vị thế nào chứ em không có tý tương ớt phở thì mất 20% giá trị.

Khi tương ớt phá hỏng bát phở

Loại gia vị vốn dùng để chấm, nỡ lòng nào xịt thẳng vào tô bún phở với nước dùng thơm ngon?

vnexpress.net

Em 'gan ruột nóng' nên không ăn đồ cay

 

[alongcamepolly08]

F1 nhà cháu đi ăn phở ở ngoài cứ khen tương ớt của họ ngon hơn ở nhà, ở nhà mua ở siêu thị chỉ được cái màu, ăn ngọt ngọt chả ra tương ớt

 

[Kimquy]

E ăn phở mà ko có tương ớt là hỏng bát phở. Chắc tác giả bài báo nói đến phở trong miền nam và dùng tương ớt chinsu.

 

[rgbhis]

Không hiểu tác giả này khẩu vị thế nào chứ em không có tý tương ớt phở thì mất 20% giá trị.

E ăn phở thì ớt tươi hay tương ớt đều được, nhưng phải là tương ớt chuẩn cơ. Có hôm e đi tỉnh, ăn phải cái tương ớt màu đỏ quạch, mịn như bột gạch non, cay khé lưỡi, chắc chắn là bột linh tinh trộn hóa chất, e bỏ dở nửa bát phở.

 

[Parejo_10]

Tranh luận về cái ngon , khẩu vị từng người …nó là thứ tranh luận mất thời gian nhất.
báo VNex kia cũng thuộc diện báo uy tín vậy mà đăng bài tào lao hết mức.

 

[lodudu]

Nếu không có chanh, dấm ăn có ngon ko các cụ? Nhiều khi thói quen. Khẩu vị các cụ thế nào?

 

[phuongmit]

Ớt phở ở Hanoi giờ ít hàng chuẩn lắm, nhà nào chơi ớt công nghiệp, ớt k chuẩn thì e chơi ớt tươi. Tác giả k ăn dc ớt hoặc k ăn đúng ớt chuẩn thì kệ nó, mình ăn theo cách của mình thôi

 

[Loveicily]

Cái bài này giống hệt cái bài "ăn phở mà vắt chanh hay cho dấm thì...". Riêng em ăn Phở mà không có tí chanh (dấm) + ớt (tương ớt), thì em méo thèm ăn, chứ ở đấy mà ngon với không

 

[LeoMessi85]

Em sợ quả tương ớt theo can 5 lít ở hàng phở nên toàn cho mấy lát ớt tươi thôi. Thi thoảng thèm lắm mới cho tí tương ớt vì công nhận là tương ớt ở một số hàng phở nó ngon thật

 

[formen]

Chanh + ớt tươi. K có chanh thì hơi mặn, gu em ăn nhạt. Em không ăn tương ớt vì mỗi một tiệm mới lại p thích nghi với tương ớt của tiệm.
Xong lên vùng cao thì vẫn thử tương ớt- do họ tự làm và thấy vị ổn định.

 

[vingraux]

Nói đúng ra thì "cay" không phải là một vị. Các vị trong ẩm thực là ngọt, mặn, chua, đắng, umami. Vì thế cho ớt cay vào không phá hỏng vị của bát phở như tác giả bài báo lo ngại một cách sai lầm. Ớt cay có tác dụng kích thích vị giác mà thôi.

Nhưng... trong tương ớt ngọt kiểu Chinsu có khá nhiều đường, còn tương ớt phở truyền thống lại có nhiều dấm. Cho vào bát phở quá nhiều một cách mất kiểm soát (như bài mô tả là cho cả nửa lọ tương ớt) thì cũng chả ra gì thật.

 

[Le Nhu Tung]

Combo tương ớt phở + ít chua chua nó mới đủ vị chứ nhỉ, vợ em ko cho gì chỉ ăn phở nguyên may mà còn ăn hành, đứa e lại còn ko cho gì và cũng ko ăn hành luôn kia.

 

[vừa đi vừa láii]

Nhưng mà 4 ông chơi 1/2 chai tương ớt thì cũng mất vị thật. Cho tí gọi là Hương hoa thôi, tê tê lưỡi là ngon rồi. Nhiều quá lưỡi rụt lại thì phí tô phở

 

[hoangha.nguyen]

Tương ớt bây giờ là dạng hỗn hợp dùng để chấm, không phải là loại tương chỉ có ớt xay đơn thuần như ngày xưa. Vì nó có cả cà chua, tỏi, đường, muối nên khi cho vào tô phở sẽ làm vị rất khác.
Một số hàng phở vẫn có loại tương ớt tự làm, chỉ có ớt xay nhuyễn thì vẫn dùng ăn phở bình thường.
Nhưng nói chung là mang những chủ đề của anh tàu nhanh về thảo luận chỉ tốn mực.

 

[NNS]

cái gì quá đều phá hỏng 1 kết cấu, đơn giản vì nó phá vỡ sự cân bằng, táng cả lọ tương ớt vô bát phở quả là phá vỡ vị bát phở đó thôi, có gì là lạ. Tuy nhiên nó phá rồi nó húp, vừa mồm nó là đc, ơ kìa, kệ nó chứ.
tuy nhiên bài báo đánh đồng tương ớt phở bắc với tương ớt chin xu gì đó để chấm em e là ko đúng rồi

 

[Abc12]

E ko hao giờ ăn tương ớt khi xơi bún miến phở. Đúng như tiêu đề cho vào phá mất vị. Ăn phở bò e còn ko vắt chanh

 

[DaDieuchienxu]

Theo mình, tương ớt hàng phở để ra là để chấm vs thịt (gà/ bò...). Rót tương ngọt + tương ớt ra 1 cái chén nhỏ, sau đó chấm thịt.
Chứ rót tương ớt vào bát phở, màu nước cứ đo đỏ, lại phá mất vị phở.

 

[Tý phệ]

Hãy ăn theo cách của bạn. Mình ko ăn tương ớt, ko chanh, chỉ ăn ớt tươi.