[Funland] Khi tương ớt phá hỏng bát phở

[XSim]

Tương ớt bây giờ là dạng hỗn hợp dùng để chấm, không phải là loại tương chỉ có ớt xay đơn thuần như ngày xưa. Vì nó có cả cà chua, tỏi, đường, muối nên khi cho vào tô phở sẽ làm vị rất khác.
Một số hàng phở vẫn có loại tương ớt tự làm, chỉ có ớt xay nhuyễn thì vẫn dùng ăn phở bình thường.
Nhưng nói chung là mang những chủ đề của anh tàu nhanh về thảo luận chỉ tốn mực.

Tương ớt ăn phở truyền thống ở Hà Nội không phải chỉ có ớt xay đâu, cái ớt xay dầm là loại khác hay có ở các tỉnh chứ người HN không hay dùng.

Công thức làm tương ớt phở HN đây, gồm cả ớt, cà chua, tỏi, hành, ...

Cách làm tương ớt Hà Nội truyền thống - Báo VnExpress Cooking

Tương ớt sánh mịn, nổi vị cay và mùi thơm đặc trưng là gia vị không thể thiếu khi ăn các món truyền thống Hà Nội như phở bò, bánh giò, bánh tẻ hay thêm vào nước chấm bánh gối, nộm gân bò.

vnexpress.net

 

[Sứa.]

Ko nói nhều

 

[XSim]

Cụ nào bảo cho tương ớt vào hỏng vị phở hay bún, miến là không đúng lắm. Khi cho cay vừa đủ sở thích thì phở sẽ được thưởng thức ở vị tối ưu nhất, ngon nhất với người ăn và dĩ nhiên việc này làm tôn lên vị phở nguyên bản chứ không làm mất vị. Người ăn vẫn phân biệt được phở ngon hay không. Chỉ khi cho ớt quá nhiều thì vị cay quá lố sẽ lấn át đánh bay hết vị phở, giống như khi ta ăn quá cay thì làm gì cảm nhận được vị khác nữa, mức độ nào là vừa đủ thì tùy người.

Ăn với tương ớt cũng khác với ớt tươi, hai loại không phải là một không có cái gì xịn hơn cái gì cả, do sở thích thôi, nhiều người kết hợp cả hai cùng lúc như cụ trên.

 

[Xe E10]

Từ hồi xem phóng sự về sự mất ăn toàn vệ sinh khi làm tương ớt cách đây gần hai chục năm là em bỏ không ăn. Ăn phở chỉ dùng vài lát ớt tươi.

 

[Doun]

Tranh luận về cái ngon , khẩu vị từng người …nó là thứ tranh luận mất thời gian nhất.
báo VNex kia cũng thuộc diện báo uy tín vậy mà đăng bài tào lao hết mức.

Châm ngòi cho dân mạng nhảy vào cãi nhau là kỹ năng cơ bản của lều báo thời nay mà cụ.

 

[tienaka]

ăn nào kệ người ta, bày đặt khen chê
mình thấy ngon chưa chắc người khác thấy ngon

 

[Đông Gioăng]

Không hiểu tác giả này khẩu vị thế nào chứ em không có tý tương ớt phở thì mất 20% giá trị.

Khi tương ớt phá hỏng bát phở

Loại gia vị vốn dùng để chấm, nỡ lòng nào xịt thẳng vào tô bún phở với nước dùng thơm ngon?

vnexpress.net

Hầu hết là loại tương ớt có màu đỏ trong, vị ngọt nhiều hơn là cay

Cái của nợ này thì cho vào thức ăn nào cũng hỏng cụ ạ!

 

[vitamint]

E ăn phở mà ko có tương ớt là hỏng bát phở. Chắc tác giả bài báo nói đến phở trong miền nam và dùng tương ớt chinsu.

em lâu lắm ko ăn tương ớt phở
toàn ăn ớt tươi

 

[Binhan.4ever]

Giờ ăn phở mà cứ đâu dùng cái tương ớt công nghiệp là em bỏ. Em chỉ thích cái tương ớt thủ công kiểu ngày xưa, ăn nó vẫn còn lẫn hạt ớt với vỏ ớt ấy. Nó không bị cay gắt và không có vị hóa chất như mấy cái tương ớt mịn siêu cay bây giờ.

 

[butchikim]

Sáng nốc vội không tương ớt, không dấm tỏi...chỉ hành tươi, ớt tươi và chanh tươi.

 

[harrynh]

Tương ớt phở (tương ớt nhanh bị mốc ấy) thêm thìa dấm rồi chấm quẩy trc khi chén phở cũng thú vị.
Ngày xưa phở Thìn trc khi ăn tụi em xin bát hành chẻ, trộn dấm tỏi, tương ớt ăn sống, quẩy chấm tương ớt trong lúc chờ phở.

 

[harrynh]

View attachment 9682558
Sáng nốc vội không tương ớt, không dấm tỏi...chỉ hành tươi, ớt tươi và chanh tươi.

Gà chanh, bò dấm, nhưng bgio nhìn lọ dấm cũng ko muốn dùng, có hôm thấy mấy em còn cho đũa vào khoắng để rửa đũa trc khi ăn, tởm thế.

 

[hoangdinhman]

em lâu lắm ko ăn tương ớt phở
toàn ăn ớt tươi

Khẩu vị của mỗi người là khác nhau
Tất cả các món ăn trên đời này đều ngon cả, nó phù hợp với số đông hay số ít mà thôi
Miền Bắc tiết canh phải đông, miền Trung, Nam thì chưa chắc
Nội tạng trâu, bò còn sống chấm với pịa sống còn ngon cơ mà
Em ăn phở không chanh, giấm, tương ớt, giá
Chỉ ăn ớt tươi, còn xanh càng tốt

 

[Nẫu]

Phở ngoài hàng thì em thường thêm vài lát ớt tươi, phở bò thì chút dấm, gà thì vài giọt chanh. Ăn ở nhà thì em cho tương ớt, loại nhà tự làm.

 

[oddone]

Ớt xay nguyên chất thì em cho vào được. Còn cái loại tương ớt nhớt nhớt dẻo quánh có cả vị ngọt thì ai cho nhầm vào em bỏ luôn cả bát. Bún phở mì gì cũng vậy.

Tương ớt ngọt dẻo quánh chỉ để chấm đồ khô, chiên rán và phải có nhãn mác rõ ràng chứ chiết từ chai 5l ra em cũng chịu luôn.

 

[Then Cửa]

Em ăn bún phở chỉ ăn ớt tươi, không ăn ớt tương vì sọ họ làm linh tinh.

 

[WED88l1210]

thói quen của em là 1/3 bát em ăn ko thêm 1 cái gì 2/3 bát còn lại em cho dấm và ớt tươi. Em ko thích ăn chanh và tương ớt. Nhiều nhà tương ớt ối rồi ôi lắm. Ko ngon làm hỏng vị bát phở là có thật đấy các cụ

 

[Parejo_10]

Tưởng ….










ăn phở này

 

[conco1978]

Không hiểu tác giả này khẩu vị thế nào chứ em không có tý tương ớt phở thì mất 20% giá trị.

Khi tương ớt phá hỏng bát phở

Loại gia vị vốn dùng để chấm, nỡ lòng nào xịt thẳng vào tô bún phở với nước dùng thơm ngon?

vnexpress.net

Có lẽ người trong bài báo đang chê loại tương ớt trong và ngọt

 

[nam_hoai]

E ăn ngoài hàng bất kể phở hay đồ ăn nào khác cũng ko bao giờ cho tương ớt vào, nhìn quả đổ từ can 5l ra là ko muốn ăn rồi, e chỉ cho mấy lát ớt tươi vào.