[Funland] Phía sau mỗi bữa cơm... Vol.7: Vào thu nắng nhẹ trời cao, có hồng có cốm thanh tao mỗi ngày

[Sứa.]

Suất not xuất...

 

[sắt con]

Đây là hệ quả việc xem the reply 1988 với bình rượu mơ 🥲🥲🥲
Em mời cả nhà

 

[MuathuHN252]

Cơm canh đơn giản

 

[Đêm HG]

Em chuẩn bị làm thit quay để mai kia làm bún mắm Đà nẵng. Nhưng đọc đến đoạn luộc thịt 5 phút e ko hiểu lắm, nghĩa là nước sôi cho thịt vào để 5 phút hay là mình muộc từ khi nước lanh rồi để 5 phút sôi nhỉ? Tóm lai mình trần thịt hay luộc thịt mợ nhỉ?

Trần cũng đúng mợ ạ, nhưng để lâu hơn cho lớp bì mềm mình dễ xăm í.

Vâng cụ. Nhưng cụ ăn dù có dở vẫn phải khen nhá! ko được chê. Bi h em cũng quay xong thịt rồi, Em làm theo hướng dẫn của mợ Đêm HG, nhưng em phải bật 3 lần 200 phút nó mới nổ được thế này. E chờ nguội là làm món bún mắm heo quay và bánh mỳ heo quay
Chỗ đen đen kia là do ánh sáng, ko phải cháy đâu.

Mợ ăn có hợp khẩu vị không ạ? Bì mợ làm nổ to ghê cơ. Nhìn đã thấy giòn nhưng có vẻ mợ bỏ giấy bạc bọc thịt ra sớm nên nó hơi khô đúng ko ạ?
À, nếu mợ làm bánh mì heo quay thì pha sốt xì dầu, hắc xì dầu, đường, tỏi, ớt bột chưng vs tương ớt đun sệt lại dưới lên ngon cực.

 

[Đêm HG]

Mợ nấu ăn thì chuẩn roài.

Em làm kiểu tùy hứng mà cụ

 

[Nhimtiu]

Em làm kiểu tùy hứng mà cụ

Tuỳ hứng thế các mợ k theo kịp đâu mợ ạ.

 

[Đêm HG]

Tuỳ hứng thế các mợ k theo kịp đâu mợ ạ.

Em theo cụ hí hí.

Nay em lại thèm sầu

 

[Nhimtiu]

Em theo cụ hí hí.

Nay em lại thèm sầu

Sầu tươi chín cây giờ khó kiếm đó mợ ăn ri6 chín cây hay lắm nhưng phải vặt trong vườn xuống quả chín chén ngay cơ. Bọn đông lạnh nó hay bị chuyển hoá đường mợ ạ, thuốc thực vật cũng là vđ cho quả sầu riêng. Năm trc em đưa gấu mí f1 qua đoạn Long Xuyên mua sầu có 35k/kg mà ngon dã man nè mợ; thơm, ngọt, dẻo, ngậy và ăn no đc kiểu k cần ăn gì nữa.

 

[Đêm HG]

Thì Em thấy cụ bảo Ngõ Hồng Phúc, mà trong đó có một hàng bánh cuốn khá nổi, nó có chi nhánh chỗ Thành Công. Thế chả nhẽ cụ tìm hàng chán ăn à? .Hàng này nó nổi vì nó bán cả cà cuống, 60k/con.

Ngõ nhỏ sát rạp Bạch Mai cũ có chị Hằng bán bánh cuốn nóng, bột chị í pha siêu ngon 2 cụ mợ ạ. Lâu lắm rồi em chưa ăn lại. Hôm trc em đưa khách lên Hòe Nhai ăn mà cám cảnh, họ bán hàng như ko cần khách í. Không biết có phải là đông quá, cuối ngày mệt hay ko nữa

 

[Đêm HG]

Sầu tươi chín cây giờ khó kiếm đó mợ ăn ri6 chín cây hay lắm nhưng phải vặt trong vườn xuống quả chín chén ngay cơ. Bọn đông lạnh nó hay bị chuyển hoá đường mợ ạ, thuốc thực vật cũng là vđ cho quả sầu riêng. Năm trc em đưa gấu mí f1 qua đoạn Long Xuyên mua sầu có 35k/kg mà ngon dã man nè mợ; thơm, ngọt, dẻo, ngậy và ăn no đc kiểu k cần ăn gì nữa.

View attachment 9727332
View attachment 9727333
View attachment 9727334
View attachment 9727335

Ngon nhở, bữa em ở Đà Lạt cũng mua đc quả sầu ngon như cụ mua. Ăn nó đã gì đâu

 

[Bang lang]

Trần cũng đúng mợ ạ, nhưng để lâu hơn cho lớp bì mềm mình dễ xăm í.


Mợ ăn có hợp khẩu vị không ạ? Bì mợ làm nổ to ghê cơ. Nhìn đã thấy giòn nhưng có vẻ mợ bỏ giấy bạc bọc thịt ra sớm nên nó hơi khô đúng ko ạ?
À, nếu mợ làm bánh mì heo quay thì pha sốt xì dầu, hắc xì dầu, đường, tỏi, ớt bột chưng vs tương ớt đun sệt lại dưới lên ngon cực.

Em làm theo đúng như mợ đấy, bước cuối cùng em mới bỏ giấy bạc, ko khô đâu mợ vì miếng thịt của em dầy và có mỡ. Em lấy nước mỡ chảy ra từ miếng thịt luôn vì em ướp khác mợ một chút. Em cho cả gói xíu mại của Tầu vào và ngũ vị nữa. Đại loại ăn ngon mợ ạ, thịt quay ngoài hàng ko có cửa so với thịt của Em . Mà em ướp 2 ngày á. Em ko hong gió như mợ nhưng em để tủ lạnh nó cung khô miếng bì. Lần sau em sẽ thử pha sốt giống mợ

 

[Nhimtiu]

Ngon nhở, bữa em ở Đà Lạt cũng mua đc quả sầu ngon như cụ mua. Ăn nó đã gì đâu

Em nói mợ nghe sầu ngon mợ cảm giác chén hết đc cả 5 múi của quả 3-4kg đấy. Ăn xong tròn tròn thêm tí sói ôm nó mí đầm tay mợ nhé.

 

[Đêm HG]

Em làm theo đúng như mợ đấy, bước cuối cùng em mới bỏ giấy bạc, ko khô đâu mợ vì miếng thịt của em dầy và có mỡ. Em lấy nước mỡ chảy ra từ miếng thịt luôn vì em ướp khác mợ một chút. Em cho cả gói xíu mại của Tầu vào và ngũ vị nữa. Đại loại ăn ngon mợ ạ, thịt quay ngoài hàng ko có cửa so với thịt của Em . Mà em ướp 2 ngày á. Em ko hong gió như mợ nhưng em để tủ lạnh nó cung khô miếng bì. Lần sau em sẽ thử pha sốt giống mợ

Công nhận là mình tự làm ngon hơn mợ nhỉ, em ưa ăn đậm đà và ít mùi. Mợ thích mùi thơm nên cho ngũ vị vs xíu mại thì thơm và màu đẹp lắm.
Mợ thử làm sốt xì đầu ăn bánh mì heo quay cùng dưa chuột, rau răm nhá. Vị nó khá là cuốn.

 

[Bang lang]

Ngõ nhỏ sát rạp Bạch Mai cũ có chị Hằng bán bánh cuốn nóng, bột chị í pha siêu ngon 2 cụ mợ ạ. Lâu lắm rồi em chưa ăn lại. Hôm trc em đưa khách lên Hòe Nhai ăn mà cám cảnh, họ bán hàng như ko cần khách í. Không biết có phải là đông quá, cuối ngày mệt hay ko nữa

Thực ra em ko phải fan bánh cuốn đâu. Nhưng kiểu lâu lâu ko ăn thì ăn cho thay đổi, nhưng khi ăn hàng đó thì em cũng phải công nhận là nó rất khác biệt so với những hàng em ăn. Có thể chính vì ko phải fan bánh cuốn nên em ít biết hàng ngon.

 

[Bang lang]

Công nhận là mình tự làm ngon hơn mợ nhỉ, em ưa ăn đậm đà và ít mùi. Mợ thích mùi thơm nên cho ngũ vị vs xíu mại thì thơm và màu đẹp lắm.
Mợ thử làm sốt xì đầu ăn bánh mì heo quay cùng dưa chuột, rau răm nhá. Vị nó khá là cuốn.

Hnay em làm thế này mợ ạ. Tây ta kết hợp. Em có bơ, có mù tạt vàng, có dưa chuột, xà lách, thịt và nước mỡ chảy từ quay thịt, Mayonnaise, sốt ketchup, tương ớt ăn phở, hạt tiêu xay. Em vừa ăn vừa nghĩ, em mà bán bánh mỳ chắc chắn sẽ đắt hàng cho mà xem

 

[Đêm HG]

Thực ra em ko phải fan bánh cuốn đâu. Nhưng kiểu lâu lâu ko ăn thì ăn cho thay đổi, nhưng khi ăn hàng đó thì em cũng phải công nhận là nó rất khác biệt so với những hàng em ăn. Có thể chính vì ko phải fan bánh cuốn nên em ít biết hàng ngon.

Em thì thi thoảng ăn thôi, nhưng so sánh mấy hàng nổi nổi trên phố cổ vs chị kia thì bánh nhà í tráng mướt hơn hẳn. Mà cũng chiều khách, vui vẻ hơn. Không hiểu sao em đi ăn ở đâu chủ quán niềm nở là ghi điểm hơn nhiều rồi, đồ có ít ngon hơn chút em cũng sẽ quay lại.

 

[Đêm HG]

Hnay em làm thế này mợ ạ. Tây ta kết hợp. Em có bơ, có mù tạt vàng, có dưa chuột, xà lách, thịt và nước mỡ chảy từ quay thịt, Mayonnaise, sốt ketchup, tương ớt ăn phở, hạt tiêu xay. Em vừa ăn vừa nghĩ, em mà bán bánh mỳ chắc chắn sẽ đắt hàng cho mà xem

Mợ bán đi, em đk khách ruột luôn

 

[Đêm HG]

Đi chợ đêm bên Đài, vào những đêm mùa đông rét rét, e thích nhất món đậu hũ thúi. 20 năm rồi e chưa đc măm lại, nghĩ đến là thèm.

Sao em ko thể ăn được món này í mợ. Thử 3 lần rồi, chấp nhận bỏ cuộc dù em là đứa khá dễ thích nghi.

 

[L.C.D]

Sao em ko thể ăn được món này í mợ. Thử 3 lần rồi, chấp nhận bỏ cuộc dù em là đứa khá dễ thích nghi.

Đi qua hàng đậu ngửi mùi kinh dị thật. Nó từa tựa sầu riêng í cụ. Ai đã ăn đc thì thành nghiện. Ko ăn đc thì thấy càng kinh dị hơn.
Viết còm này e nhớ bát canh đậu hũ thúi bốc khói nghi ngút trong 1 đêm mùa đông rét cắt da. Sao mà ngon thế chứ.

 

[L.C.D]

Em làm theo đúng như mợ đấy, bước cuối cùng em mới bỏ giấy bạc, ko khô đâu mợ vì miếng thịt của em dầy và có mỡ. Em lấy nước mỡ chảy ra từ miếng thịt luôn vì em ướp khác mợ một chút. Em cho cả gói xíu mại của Tầu vào và ngũ vị nữa. Đại loại ăn ngon mợ ạ, thịt quay ngoài hàng ko có cửa so với thịt của Em . Mà em ướp 2 ngày á. Em ko hong gió như mợ nhưng em để tủ lạnh nó cung khô miếng bì. Lần sau em sẽ thử pha sốt giống mợ

Khoảng 2 năm nay e cho cả nhà ăn kiêng nên ko làm thịt quay. Trước đấy e hay quay lắm. Làm bằng nồi chiên ko dầu, bì nổ còn hơn Nguyễn Tử Quảng. Xong e trộn bắp cải thành dưa góp chua ngọt ăn kèm, ngon lắm luôn