[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

[Rickyman]

Nên xem và thử trước, chứ còn...lọt hố này rồi thì...em e rằng khó lên bờ lại lắm...

P/S:cùng loại cà này, cùng cỡ xay và các máy pha...Cụ thử degas sau 5-7 ngày rồi...uống lại xem...

Uống khác nhiều đó cụ, e va rồi ạ

 

[BMW 6688]

Cuối tuần, em mời các cụ tách cà made in...tự tui. Nice weekend

 

[Rickyman]

Cuối tuần, em mời các cụ tách cà made in...tự tui. Nice weekend

Em cũng mời . E chỉ có 1 cái ly dùng chung hết

 

[BMW 6688]

Em cũng mời . E chỉ có 1 cái ly dùng chung hết

Đổi vị hả cụ??? Vâng, em mời...

 

[Rickyman]

Đổi vị hả cụ??? Vâng, em mời...

Back ground quá đẹp

 

[Thietbiloc.com]

Hạt cà phê quyết định độ ngon.
Nước quyết định ly cà phê ngon hơn.

Mong được chia sẻ thêm về nước.

 

[formula_one]

Hạt cà phê quyết định độ ngon.
Nước quyết định ly cà phê ngon hơn.

Mong được chia sẻ thêm về nước.

Bác bán thiết bị lọc nước thì nước pha cà phê lọc qua máy RO là chuẩn rồi, gì mà phải bàn ợ

 

[BMW 6688]

Bác bán thiết bị lọc nước thì nước pha cà phê lọc qua máy RO là chuẩn rồi, gì mà phải bàn ợ

Nước pha cà em dùng loại Aquafina bình 5 lít...các cụ khác thì sao ạ??? dù nhà xài hệ thống lọc 4 lõi...Tất nhiên là trước đó em xài nước lọc...tuy nhiên sau khi nghe bạn bảo dùng Aqua thì thấy ok hơn

 

[Hacking]

Nước pha cà em dùng loại Aquafina bình 5 lít...các cụ khác thì sao ạ??? dù nhà xài hệ thống lọc 4 lõi...Tất nhiên là trước đó em xài nước lọc...tuy nhiên sau khi nghe bạn bảo dùng Aqua thì thấy ok hơn

Cháu bình Lavie 20l

 

[BMW 6688]

Một trong những tip...cải tiến mà em học theo cụHào đó là mua ron cao su gắn thêm ở đáy ly rang của SR800 khá hiệu quả

. Khi rang mấy dòng hotair này, nếu để ý các cụ sẽ thấy hơi máy thoát ra quanh hốc máy khá nhiều do ly rang gắn vô máy rang khá...hững hờ, chỉ là khớp xoay nhẹ vì thế hơi từ quạt thoát ra, làm ảnh hưởng đến dòng khí nóng trong ly rang. Khi gắn ron cao su, sẽ hạn chế hơi bị thoát ra, sẽ cải thiện thêm (xíu) lượng gió.

Đây là mấy mẻ rang hôm qua em rang cho tuần tới, nhìn khá ưng ý (với em). Do thói quen uống esp nên các mẻ rang đều là FC hay FC- nên màu sắc như hình

Còn 1 tip nữa mà em đang làm (cũng học mót); khi nào có kết quả sẽ báo cáo.
Chúc các cụ có tuần làm việc hăng say

 

[rok]

Hi các cụ.
Cho em hỏi là hiện còn nhóm order chung cà ebay về ko em join thi thoảng ké với ạ.

 

[BMW 6688]

Cuối tuần, em dọn lại kho...Tình cờ lòi ra 2 bịch cà đã trữ từ lâu . Nhân tiện test luôn phần cải tiến của máy rang SR800 mô phỏng như rang ...trống mà em học theo ý tưởng của cụ khác . Làm bằng inox 201 nên cũng khá yên tâm về atvstp...Nhìn chung mẻ rang khá ok (với em) vì inox sẽ ổn định nhiệt đều và lâu hơn thủy tinh (em suy đoán vậy)

Kết quả đây ạ:

Mẻ rang Esmeralda Geisha 2017 (khá lâu và em có...sơ chế lại xíu )

Một trong những loại cà em rất thích mà mấy năm nay không thấy bán nữa, rang FC+ theo khuyến cáo từ cụ QUANG1970 :

Và đây là mẻ Nicaragua Jinotega (hàng mới):

Để degas xong uống xem thử như thế nào vì cà cũng để lâu rồi...

Tuần mới với năng lượng tràn trề bên tách cà ngon nhé cả nhà...

 

[BMW 6688]

Hi các cụ.
Cho em hỏi là hiện còn nhóm order chung cà ebay về ko em join thi thoảng ké với ạ.

Nếu ở Sài Gòn mà chưa mua được cà từ ebay về, cụ có thể tham khảo hàng của Amber Roaster...Thi thoảng em cungx chọn mua ở đây, khá nhìu hàng và giá cả cũng ok...(em kg bán hàng ạ, chỉ cung cấp thông tin thui)

 

[Theblue6886]

Ở SG mìmh mua của Thiên Hạt, giá thấy cũng ok. Các ae có thông tin thêm địa chỉ bán cafe chất lượng mà giá tốt thì chia sẻ với ạ. Ae nào có địa chỉ bán Ara và Ro ngon và giá tốt tại SG thì share mình với nhé.

 

[BMW 6688]

Cuối tuần, em dọn lại kho...Tình cờ lòi ra 2 bịch cà đã trữ từ lâu . Nhân tiện test luôn phần cải tiến của máy rang SR800 mô phỏng như rang ...trống mà em học theo ý tưởng của cụ khác . Làm bằng inox 201 nên cũng khá yên tâm về atvstp...Nhìn chung mẻ rang khá ok (với em) vì inox sẽ ổn định nhiệt đều và lâu hơn thủy tinh (em suy đoán vậy)

Kết quả đây ạ:

Mẻ rang Esmeralda Geisha 2017 (khá lâu và em có...sơ chế lại xíu )

Một trong những loại cà em rất thích mà mấy năm nay không thấy bán nữa, rang FC+ theo khuyến cáo từ cụ QUANG1970 :

Và đây là mẻ Nicaragua Jinotega (hàng mới):

Để degas xong uống xem thử như thế nào vì cà cũng để lâu rồi...

Tuần mới với năng lượng tràn trề bên tách cà ngon nhé cả nhà...

Sau 8 ngày degas, em pha 2 loại đã rang: esmeralda geisha 2017 và Bourbon Noire...Cảm nhận là sau 1 thời gian khá dài bảo quản bằng nhiệt độ phòng, chất lượng cafe có giảm về HƯƠNG (tầm 15-20%), còn VỊ thì vẫn tròn đầy và cân bằng như cũ (điều này cũng được bạn em đã từng trải nghiệm xác nhận). Nếu hút chân không có lẽ sẽ được cải thiện hơn...Và sắp tới nếu có cà ngon em sẽ mua và hút chân không bảo quản vì gấu đã mua cho 1 con máy hút

Đầu tiên là bourbon Noire:

Tiếp theo là Esmeralda pha pour:

và pha esp:

Nên cách tối ưu (theo em) trữ cà thì nên hút chân không ạ...Còn tầm 6 tháng đổ lại thì không cần mà chỉ bỏ bao gai, để vô chỗ mát không có ánh mặt trời chiếu trực tiếp
Vài dòng chia sẻ với các cụ ./.

 

[BMW 6688]

Nhìn hạt cafe của cụ rang ra em cảm thấy rất chuẩn.

Cám ơn cụ...em vẫn đang học để có tách cà ngon...

 

[athk]

Các cụ chuyên gia cho em hỏi 1 chút, dựa vào tiêu chí nào để có thể biết được 1 ly Espresso có ngon hay không, đúng tiêu chuẩn hay không?

 

[BMW 6688]

Các cụ chuyên gia cho em hỏi 1 chút, dựa vào tiêu chí nào để có thể biết được 1 ly Espresso có ngon hay không, đúng tiêu chuẩn hay không?

hehehe...em không phải chuyên gia nhưng cũng mạn phép trả lời cụ bằng...kiến thức trên internet ...Có rất nhiều thông tin vấn đề cụ hỏiạ...Đây là 1 ý để cụ tham khảo:

Cà phê Espresso từ cơ bản đến hoàn hảo | PrimeCoffee

Một cốc cà phê Espresso 36ml được chiết xuất bằng nước nóng ở đâu đó 94 độ C trong vỏn vẹn 27 giây dưới áp xuất gấp 4 lần lốp xe, mà cả thế giới phải lao vào nghiên cứu hàng thế kỷ, bạn khó mà gặp được một loại cà phê nào có mức độ "cô đọng" cao như Espresso trên cả nghĩa bóng lẫn nghĩa đen

primecoffea.com

.

Espresso Là Gì? Cách Phân Biệt Các Loại Espresso

Cà phê Espresso luôn xuất hiện trong các menu quán cafe hiện nay. Vậy Espresso là gì? Làm thế nào để phân biệt các loại Espresso.

dayphache.edu.vn

Và đây là một trong những tách em tự rang - xay - pha uống hàng ngày

Chúc cụ vui

 

[hd-vt]

hehehe...em không phải chuyên gia nhưng cũng mạn phép trả lời cụ bằng...kiến thức trên internet ...Có rất nhiều thông tin vấn đề cụ hỏiạ...Đây là 1 ý để cụ tham khảo:

Cà phê Espresso từ cơ bản đến hoàn hảo | PrimeCoffee

Một cốc cà phê Espresso 36ml được chiết xuất bằng nước nóng ở đâu đó 94 độ C trong vỏn vẹn 27 giây dưới áp xuất gấp 4 lần lốp xe, mà cả thế giới phải lao vào nghiên cứu hàng thế kỷ, bạn khó mà gặp được một loại cà phê nào có mức độ "cô đọng" cao như Espresso trên cả nghĩa bóng lẫn nghĩa đen

primecoffea.com

.

Espresso Là Gì? Cách Phân Biệt Các Loại Espresso

Cà phê Espresso luôn xuất hiện trong các menu quán cafe hiện nay. Vậy Espresso là gì? Làm thế nào để phân biệt các loại Espresso.

dayphache.edu.vn

Và đây là một trong những tách em tự rang - xay - pha uống hàng ngày

Chúc cụ vui

Hỏi cụ là đúng dồi hehe.
Xin hỏi cụ là vào tay cụ, nếu có hai máy Gaggia classic và Gaggia bb twin, thì cụ pha ra được hai ly ngon như nhau không ạ? Hai máy giá chênh nhiều cụ nhỉ. Tks!

 

[athk]

hehehe...em không phải chuyên gia nhưng cũng mạn phép trả lời cụ bằng...kiến thức trên internet ...Có rất nhiều thông tin vấn đề cụ hỏiạ...Đây là 1 ý để cụ tham khảo:

Cà phê Espresso từ cơ bản đến hoàn hảo | PrimeCoffee

Một cốc cà phê Espresso 36ml được chiết xuất bằng nước nóng ở đâu đó 94 độ C trong vỏn vẹn 27 giây dưới áp xuất gấp 4 lần lốp xe, mà cả thế giới phải lao vào nghiên cứu hàng thế kỷ, bạn khó mà gặp được một loại cà phê nào có mức độ "cô đọng" cao như Espresso trên cả nghĩa bóng lẫn nghĩa đen

primecoffea.com

.

Espresso Là Gì? Cách Phân Biệt Các Loại Espresso

Cà phê Espresso luôn xuất hiện trong các menu quán cafe hiện nay. Vậy Espresso là gì? Làm thế nào để phân biệt các loại Espresso.

dayphache.edu.vn

Và đây là một trong những tách em tự rang - xay - pha uống hàng ngày

Chúc cụ vui

Cảm ơn cụ, để em ngâm cứu ạ