[Funland] Coffee: Lạm bàn về Rang - Xay - Pha tại nhà

QUANG1970

Xe lăn
Biển số
OF-547318
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
13,533
Động cơ
391,820 Mã lực

Này bác thớt! :D

Tôi tình cờ lướt và “phây” và “tốc”, thấy cái thông tin này mà vẫn cứ hồ nghi: Đây là clip của 1 YouTuber chuyên viết về du ký thế giới với cả vạn người xem và theo dõi, và trong đó có 1 bài nhận xét về cà phê Việt Nam, đặc biệt là cà phê Đắk Lắk. =D>

Vấn đề ở đây là, không kể những lời khen thậm chí tán tụng mà là các hình ảnh trong clip thì đúng là cái “địa điểm đứng đường” của bác thớt!? :-/
Còn bối cảnh thời gian thì tôi đồ là nó cũng rơi ngay vào cái thời điểm, ngay cái “Lễ kỷ niệm 3 tháng đứng đường” của bác thớt!!!! :P

Thế mà những thông tin mà clip cung cấp thì lại về những loại cà phê ngon, đặc biệt là giá cả phải chăng của các địa điểm bán cà phê lề đường Tuy Hoà, nhưng tuyệt nhiên không thấy 1 câu hay 1 dòng nào nói về những loại cà phê đặc chủng ngon nhất thế giới mà bác thớt khoe da mời “free of Charge” trong cái lễ kỷ niệm này ở những bài viết trước, chẳng lẽ thông tin này là …...... :o :~ :P [-X
 
Chỉnh sửa cuối:

QUANG1970

Xe lăn
Biển số
OF-547318
Ngày cấp bằng
25/12/17
Số km
13,533
Động cơ
391,820 Mã lực
Thấm thoát hôm nay đúng 3 tháng em ra...đứng đường …….,,,,,,,,
Này bác thớt! :D

Tôi tình cờ lướt và “phây” và “tốc”, thấy cái thông tin này mà vẫn cứ hồ nghi: Đây là clip của 1 YouTuber chuyên viết về du ký thế giới với cả vạn người xem và theo dõi, và trong đó có 1 bài nhận xét về cà phê Việt Nam, đặc biệt là cà phê Đắk Lắk. =D>

Vấn đề ở đây là, không kể những lời khen thậm chí tán tụng mà là các hình ảnh trong clip thì đúng là cái “địa điểm đứng đường” của bác thớt!? :-/
Còn bối cảnh thời gian thì tôi đồ là nó cũng rơi ngay vào cái thời điểm, ngay cái “Lễ kỷ niệm 3 tháng đứng đường” của bác thớt!!!! :P

Thế mà những thông tin mà clip cung cấp thì lại về những loại cà phê ngon, đặc biệt là giá cả phải chăng của các địa điểm bán cà phê lề đườnd Tuy Hoà, nhưng tuyệt nhiên không thấy 1 câu hay 1 dòng nào nói về những loại cà phê đặc chủng ngon nhất thế giới mà bác thớt khoe da mời “free of Charge” trong cái lễ kỷ niệm này ở những bài viết trước, chẳng lẽ thông tin này là …...... :o :~ :P [-X

Chẳng lẽ bác BMW 6688 lại: ;)

Đứng đường ba tháng sướng đến tê. :P​
Khoe cà đặc chủng lắm người mê! :x​
Lướt face bao kẻ vào theo dõi: :D​
Rặt toàn khen mỗi độc cà quê?! :-/​
 
Chỉnh sửa cuối:

Pumzen

Xe ngựa
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
27,915
Động cơ
1,376,402 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Nhà cháu vừa thẩm thử loại cà của cụ chủ sáng nay. Do vẫn chưa định hình được gu riêng nên trước mắt cứ order thử mấy loại, rồi từ từ xem loại nào hợp với minh:
IMG_9579.jpeg

Nghe theo tư vấn của cụ chủ, nhà cháu thử loại G2 đầu tiên. Vẫn giữ thói quen 20gram định lượng cho mình:
IMG_9580.jpeg

Nhà cháu pha máy áp suất nén 9 bar:
IMG_9577.jpeg
IMG_9578.jpeg

Ra li cà dư lày:
IMG_9576.jpeg

Nhận xét: li cà này lớp cream khá ít, có lẽ phải điều chỉnh lại cỡ mịn, thô khi xay.
Khi thẩm thì vị hậu ngọt của cà khá dầy và hấp dẫn, tuy nhiên vị chua lại chiếm tương đối. Có lẽ nhà cháu vẫn đang quen với vị Moka Cầu Đất (uống hơn 1 năm nay dòng này) và có mix thêm 15% cà Rob để giảm bớt vị chua, đưa thêm vị đắng vào cho hài hoà với gu của mình. Loại cà cụ chủ gửi cho nhà cháu 100% Ara nên đương nhiên vị chua sẽ nhiều. Mai chắc nhà cháu phải trộn thêm ít hạt Rob vào.
 

ambdiep

Xe tăng
Biển số
OF-366922
Ngày cấp bằng
15/5/15
Số km
1,205
Động cơ
571,946 Mã lực
Nhà cháu vừa thẩm thử loại cà của cụ chủ sáng nay. Do vẫn chưa định hình được gu riêng nên trước mắt cứ order thử mấy loại, rồi từ từ xem loại nào hợp với minh:
IMG_9579.jpeg

Nghe theo tư vấn của cụ chủ, nhà cháu thử loại G2 đầu tiên. Vẫn giữ thói quen 20gram định lượng cho mình:
IMG_9580.jpeg

Nhà cháu pha máy áp suất nén 9 bar:
IMG_9577.jpeg
IMG_9578.jpeg

Ra li cà dư lày:
IMG_9576.jpeg

Nhận xét: li cà này lớp cream khá ít, có lẽ phải điều chỉnh lại cỡ mịn, thô khi xay.
Khi thẩm thì vị hậu ngọt của cà khá dầy và hấp dẫn, tuy nhiên vị chua lại chiếm tương đối. Có lẽ nhà cháu vẫn đang quen với vị Moka Cầu Đất (uống hơn 1 năm nay dòng này) và có mix thêm 15% cà Rob để giảm bớt vị chua, đưa thêm vị đắng vào cho hài hoà với gu của mình. Loại cà cụ chủ gửi cho nhà cháu 100% Ara nên đương nhiên vị chua sẽ nhiều. Mai chắc nhà cháu phải trộn thêm ít hạt Rob vào.
Cụ cho em hỏi, cái máy cụ pha là máy gì mà đẹp thế ah.
 

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,209
Động cơ
987,032 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Nhà cháu vừa thẩm thử loại cà của cụ chủ sáng nay. Do vẫn chưa định hình được gu riêng nên trước mắt cứ order thử mấy loại, rồi từ từ xem loại nào hợp với minh:
IMG_9579.jpeg

Nghe theo tư vấn của cụ chủ, nhà cháu thử loại G2 đầu tiên. Vẫn giữ thói quen 20gram định lượng cho mình:
IMG_9580.jpeg

Nhà cháu pha máy áp suất nén 9 bar:
IMG_9577.jpeg
IMG_9578.jpeg

Ra li cà dư lày:
IMG_9576.jpeg

Nhận xét: li cà này lớp cream khá ít, có lẽ phải điều chỉnh lại cỡ mịn, thô khi xay.
Khi thẩm thì vị hậu ngọt của cà khá dầy và hấp dẫn, tuy nhiên vị chua lại chiếm tương đối. Có lẽ nhà cháu vẫn đang quen với vị Moka Cầu Đất (uống hơn 1 năm nay dòng này) và có mix thêm 15% cà Rob để giảm bớt vị chua, đưa thêm vị đắng vào cho hài hoà với gu của mình. Loại cà cụ chủ gửi cho nhà cháu 100% Ara nên đương nhiên vị chua sẽ nhiều. Mai chắc nhà cháu phải trộn thêm ít hạt Rob vào.
Vâng...cám ơn cụ đã phản hồi... Cứ thử hết mấy loại trên rồi cho em ý kiến nhé. Cám ơn cụ rất nhiều :-* :-* :-*
P/s: khi degas xong cụ mix với con Huila tỷ lệ 7/3 thử xem ( dù đều là Ara); :D
 

Pumzen

Xe ngựa
Biển số
OF-184401
Ngày cấp bằng
9/3/13
Số km
27,915
Động cơ
1,376,402 Mã lực
Nơi ở
Hà nội
Cụ cho em hỏi, cái máy cụ pha là máy gì mà đẹp thế ah.
Máy này vẫn gọi là máy 9 bar, nó dùng áp suất nén đẩy nước nóng vào bột cà để chiết suất ra các chất trong cà phê. Cụ gõ từ khoá "Máy cà phê 9 bar" hỏi anh Gúc sẽ thấy ngay cụ ạ. Máy này bán trên shopee với lazada đầy mà cụ.
 

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,209
Động cơ
987,032 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Chẳng lẽ bác BMW 6688 lại: ;)

Đứng đường ba tháng sướng đến tê. :P​
Khoe cà đặc chủng lắm người mê! :x​
Lướt face bao kẻ vào theo dõi: :D​
Rặt toàn khen mỗi độc cà quê?! :-/​
Dạ vâng...em hơi bận xíu nên thư thư em xin...hầu chuyện bác sau ạ :D. Do bài của bạn ấy mà giờ em phải...rang cà không kịp thở để đáp ứng nhu cầu KH đây :P :P :P
 

BMW 6688

Xe điện
Biển số
OF-72114
Ngày cấp bằng
6/9/10
Số km
2,209
Động cơ
987,032 Mã lực
Nơi ở
Hoa vàng cỏ xanh
Này bác thớt! :D

Tôi tình cờ lướt và “phây” và “tốc”, thấy cái thông tin này mà vẫn cứ hồ nghi: Đây là clip của 1 YouTuber chuyên viết về du ký thế giới với cả vạn người xem và theo dõi, và trong đó có 1 bài nhận xét về cà phê Việt Nam, đặc biệt là cà phê Đắk Lắk. =D>

Vấn đề ở đây là, không kể những lời khen thậm chí tán tụng mà là các hình ảnh trong clip thì đúng là cái “địa điểm đứng đường” của bác thớt!? :-/
Còn bối cảnh thời gian thì tôi đồ là nó cũng rơi ngay vào cái thời điểm, ngay cái “Lễ kỷ niệm 3 tháng đứng đường” của bác thớt!!!! :P

Thế mà những thông tin mà clip cung cấp thì lại về những loại cà phê ngon, đặc biệt là giá cả phải chăng của các địa điểm bán cà phê lề đường Tuy Hoà, nhưng tuyệt nhiên không thấy 1 câu hay 1 dòng nào nói về những loại cà phê đặc chủng ngon nhất thế giới mà bác thớt khoe da mời “free of Charge” trong cái lễ kỷ niệm này ở những bài viết trước, chẳng lẽ thông tin này là …...... :o :~ :P [-X
Thêm 1 phản hồi từ khách hàng ạ...mời cụ thẩm rồi em ...thưa chuyện sau 😂

CÀ PHÊ CHỐN XƯA, CHẤT LƯỢNG RẤT NAY

Dương Lữ Yên

Ông chú Đồng Tháp về quê rủ đi cà phê cà pháo tìm lại ký ức sau gần 50 năm lưu lạc giang hồ. Mình là tín đồ cà phê, sáng không ngậm đắng, chiều không nuốt cay lòng thấy bứt rứt nên sẵn sàng đáp ứng theo yêu cầu. Hổm nay đi khắp Tuy Hòa vẫn thấy thiếu thiếu gì đó, chiều qua ngồi lướt facebook ông chú nhìn thấy cà phê Chốn xưa đã từng đọc từ khi còn ở Cao Lãnh. Mình mới sực nhớ quán ông bạn cơ quan cũ mới mở dạo sau cuộc sáp nhập biển – rừng. Thế là triển ngay.

Với một máy pha cà phê đặt trên chiếc ô tô, hơn chục bộ ghế kê dọc tường trường THCS Lương Thế Vinh, thế là một một góc cà phê nguyên chất Nam Mỹ ra đời. Mùa này, Tuy Hòa đủ bốn mùa: sáng sớm khe khẽ gió, trời trong xanh đúng kiểu mùa xuân; quá trưa hanh hao đúng kiểu mùa hạ; chiều tà se sẽ heo may phảng phất vài chiếc lá vàng rơi đích thị thu cuối; nửa đêm đột ngột sấm chớt đì đùng, mưa trút nước xối xả đúng kiểu đầu đông xứ Nẫu. Sáng nay, con dốc Phan Lưu Thanh đổ xuống đại lộ Hùng Vương mát rượi, dưới hàng cây xanh góc phố, cà phê Chốn xưa như một khoảnh khắc bình yên rất Âu châu trong lòng phố Nẫu…

Cuộc sống hiện đại với nhịp sống nhanh, hối hả, cuốn giới trẻ sáng sớm lao ra đường với ly cà phê mang đi/về, cà phê dzọt lẹ, ly trà sữa trân châu, tay này ổ bánh mì kẹp chả, tay kia lướt điện thoại tay đã dần dần quen thuộc trên hè phố. Với giới ngồi không chờ tối, giới trung niên sống chậm và khách du lịch cần trải nghiệm lại thích thư thả ngồi lề phố buổi sáng ngắm trẻ con đến trường, nhìn xe cộ qua lại, nghe thời gian lao xao trong nắng thu, nhấp ngụm cà phê nguyên bản thơm lừng với bằng hữu thì còn gì bằng.

Xứ Tuy Hòa xưa nay nổi tiếng với cà phê phin, đậm đặc với chút nồng đắng núi rừng, chút mặn mòi đại dương, chút béo ngậy bơ sữa từng giọt rơi rơi đã thành thơ, nhạc, lối sống phố nhỏ. Những cái tên đã đi theo người già, giới trẻ một thời: cà phê Nhớ, Phượng, 57, Tùng… Nhưng gió đã trở chiều, thanh âm Tuy Hòa giờ đã đổi khác. Hương vị nguyên bản từ đại ngàn Tây nguyên hòa trộn chút xưa xa, cà phê góc phố Chốn Xưa nguyên chất từ hạt cà phê rang đượm nồng khí chất Âu châu đã hiện diện ở phố biển.

Có một chút CHỐN XƯA từ tách cà phê thơm nồng trong từng buổi sáng bình yên Tuy Hòa!
 
Thông tin thớt
Đang tải

Bài viết mới

Top