Em nông dân chính hiệu, từng cày cấy, trồng lúa Tám thơm Hải Hậu
trổ đòng nó đã thơm, mùi thơm ngào ngạt luôn,
Hạt lúa thì dài, hạt màm tím thẫm, hay nâu thẫm cũng được, nhỏ dài
Gốc lúa cứng như gốc cây sậy, đi cày đá chân vào rách chảy máu,
Dễ dài, nhiều, cày, bừa ruộng mà cấy lúa tám này, trâu bò rất mệt, rất vất vả
Bù lại gạo rất ngon, rất thơm, càng thơm hơn khi nấu vừa sôi nước,cơm nguội càng dẻo, và ăn rất nhanh ngán, thường nấu cơm phải trộn với loại gạo khác cho bớt dẻo đi, để dễ ăn,
Nhà quê, gạo này nấu chỉ phù hợp ăn khô với các món , thịt ba chỉ rang, các kho, mà ngày ấy còn đói kém, lấy đâu ra thịt cá mà ăn.
Suốt bao nhiêu năm cấy cày, trồng lúa, nhận định về gạo ngon , về mặt cảm quan là hạt nhỏ, dài, đều, không vỡ, màu hơi trong, các hạt gạo ngắn tròn, đục thì hầu như là gạo không ngon
Tuy nhiên khi sang Nhật và ăn gạo Nhật thì cái đánh giá cảm quan này sai hết
Gạo ngon của nhật vẫn hạt tròn, và đục,