[Funland] Tọa đàm về các loại Rượu Ngâm

[onano69]

Đương Q thì Lâm Đồng và vùng núi phía Bắc có trồng nhưng toàn loại nhỏ. Sâm dây thì em mới nghe thôi cũng chưa thấy. Nhưng nhìn hình thì em thấy thân và lá có vẻ là sâm Bố Chính. Chắc họ trồng ở vùng đất tốt nó phát triển rễ nhiều không vào được củ nên gọi là sâm dây cho dễ bán.
sâm Bố Chính đây ạ.

Em nhìn như củ sắn dây
em thấy họ ghi là Sâm dây Ngọc Linh - Hồng Đẳng sâm
(Sâm Ngọc Linh thì em biết ròi, sâm dây ngọc linh thì giờ em mới nghe )

 

[Trần Gia]

Cao

Tiện thớt thế, em vừa ngâm 2 lạng "bia tiger" vào bình với 5 lít rượu. Em thì toàn Vang nên chẳng có kinh nghiện gì ngâm rượu. Như thế là nhiều hay ít các cụ ơi?

Cao hủ cút ạ? Nếu đúng thì 2 lạng vs 5l là chuẩn bài rồi . Tính ra cũng hết 1 quyển cụ nhỉ

 

[K83]

Em nhìn như củ sắn dây
em thấy họ ghi là Sâm dây Ngọc Linh - Hồng Đẳng sâm
(Sâm Ngọc Linh thì em biết ròi, sâm dây ngọc linh thì giờ em mới nghe )

Em vừa hỏi người nhà trong Gia Lai thì được biết đấy chính xác là sâm Bố Chính. Cũng được trồng trên núi núi Ngọc Linh bên phía GL và Kon-Tum. Chắc đặt tên thế cho dễ lùa gà đấy Cụ ơi.

 

[onano69]

Em vừa hỏi người nhà trong Gia Lai thì được biết đấy chính xác là sâm Bố Chính. Cũng được trồng trên núi núi Ngọc Linh bên phía GL và Kon-Tum. Chắc đặt tên thế cho dễ lùa gà đấy Cụ ơi.

sao em hỏi người ta lại nói sâm dây Ngọc Linh là Đẳng sâm, còn sâm Bố Chính là loại khác ạ

 

[seafoot]

Em cũng vừa ngâm mấy bình: ổi, sim, táo mèo được mấy hm, 3 tháng nữa mới được choén.

Đố các cụ bình rượu này ngâm gì:

 

[matrix3011]

Vâng, em thấy trên mạng bạn cũng toàn ở trong Lâm Đồng ạ
Em thấy vùng núi phía Bắc có bán cả Sâm dây chả biết là loại sâm gì Kụ am hiểu thì nói cho em biết với nhé

Hay là củ cải loại mới hả cụ

 

[K83]

sao em hỏi người ta lại nói sâm dây Ngọc Linh là Đẳng sâm, còn sâm Bố Chính là loại khác ạ

Em với Cụ cũng là hỏi người khác nên không thể biết chính xác được. Bởi vì cái tên sâm dây NL mới chỉ có gần đây nên chắc chỉ có người trồng loại này họ mới biết là loại nào thôi.

 

[Demchinhhang.net]

Cao

Cao hủ cút ạ? Nếu đúng thì 2 lạng vs 5l là chuẩn bài rồi . Tính ra cũng hết 1 quyển cụ nhỉ

Vâng nó đới cụ.
Nguồn thi đảm bảo vì toàn chỗ mấy chệ em. Xèng thì nó phải tầm đó đấy cụ . Em thì chỉ biết uống rượu KÉ thôi nên chưa biết ngâm tẩm bao giờ. Hôm qua đọc bài mới thấy phải thái nhỏ ra ma em thả luôn 2 cục vào rồi. Giờ cần vớt ra cắt ko cụ?

 

[phuongmit]

Vâng nó đới cụ.
Nguồn thi đảm bảo vì toàn chỗ mấy chệ em. Xèng thì nó phải tầm đó đấy cụ . Em thì chỉ biết uống rượu KÉ thôi nên chưa biết ngâm tẩm bao giờ. Hôm qua đọc bài mới thấy phải thái nhỏ ra ma em thả luôn 2 cục vào rồi. Giờ cần vớt ra cắt ko cụ?

Cụ để ít nữa nó tan sạch, cần gì cắt. Cắt là để hấp ăn trực tiếp thôi. Cao hổ cụ dùng liều lượng vừa phải nếu chưa trên 50 tuổi tránh nóng tung người

 

[Trần Gia]

Vâng nó đới cụ.
Nguồn thi đảm bảo vì toàn chỗ mấy chệ em. Xèng thì nó phải tầm đó đấy cụ . Em thì chỉ biết uống rượu KÉ thôi nên chưa biết ngâm tẩm bao giờ. Hôm qua đọc bài mới thấy phải thái nhỏ ra ma em thả luôn 2 cục vào rồi. Giờ cần vớt ra cắt ko cụ?

E cũng tuyền ké thôi ạ , mỗi lần uống thì lôi ra rồi cho ít nước ấm vào 1 lúc là tan, xong pha ra thẩm. E chả ham cái này vì có lần cưa chai tráng chảo với ông anh , sáng mai dậy đau hết mình mẩy , chắc chưa đến tuổi

 

[PhungtheNghiep]

Một số loại rượu ngâm phổ biến hiện nay:
Rượu hoa quả: Dừa, táo mèo, mơ, nho, ổi, nhãn, dâu tằm....
Đặc điểm: Dễ làm, dễ kiếm, dễ uống.
Lưu ý là không nên uống 1 vị liên tục quá lâu hơn 3 tháng.
Vị: ngọt, thơm theo mùi đặc trưng từng loại quả
Tác dụng: Đa phần có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa. Với một số loại vỏ sẫm màu: nho, dâu tằm thì thấy bảo có thêm tác dụng chống oxi hóa trong vỏ quả.
Món này thì nhà nhà đều có, chuyên để phục vụ cho các cuộc lai rai lâu dài.
Món này khá được chị em ưa chuộng vì mùi vị nhẹ nhàng, hấp dẫn hơn các thể loại khác.
Nhà em lúc nào cũng thủ sẵn 1 vại táo mèo, 1 bình dâu, 1 bình chuối hột là tối thiểu. Ngoài ra thi thoảng em ủ thêm ít nho, ổi đổi vị. Chứ cụ nào mà chăm chắc có cả kho các vị mất.

cụ chọn ổ và ngâm như thế nào thấy nhiều người bảo ngon?

 

[Trần Gia]

Cụ để ít nữa nó tan sạch, cần gì cắt. Cắt là để hấp ăn trực tiếp thôi. Cao hổ cụ dùng liều lượng vừa phải nếu chưa trên 50 tuổi tránh nóng tung người

Nóng thì e thấy ko bằng cá ngựa hoặc ong đất. Nói chung ae mình trẻ thì cứ thực vật thôi cụ nhể, động vật chưa đủ tuổi chơi, loanh quanh hỏng người

 

[vôlăng méo]

Bây giờ em thấy không cái gì mà các cụ không ngâm rượu

 

[kentdju]

Hàng của ông cọc chèo với e

 

[Kitcat]

Hàng của ông cọc chèo với e View attachment 5399864 View attachment 5399869

Ông anh em năm trước mua cái cây gì về ngâm rượu mà bạn bè rủ nhau mua cả tấn cả tạ gì ý. Hàng về cả công ty xoay ra rửa mất nửa buổi. Năm sau thấy đứa bán hàng chăm sóc khách hàng nó gửi tặng cho 1 thùng cam. Bị cả nhà kêu, tốn công đi lấy cam, rồi phải phân công người cân cam mang đi chia cho mấy người năm ngoái
Thấy bảo có 1 ông tuần nào cũng đi mấy vụ nhâu, và cứ đi là xách vài chục lít góp, rượu toàn tự ủ, chắc phải quy mô giống ông cọc chèo nhà cụ.

 

[onano69]

Em với Cụ cũng là hỏi người khác nên không thể biết chính xác được. Bởi vì cái tên sâm dây NL mới chỉ có gần đây nên chắc chỉ có người trồng loại này họ mới biết là loại nào thôi.

Vâng, thôi sâm dây ngọc linh hay sâm Bố chính tạm gác lại đã, có thể em kiếm củ Đương quy to to ngâm cho đẹp trước

 

[kentdju]

Ông anh em năm trước mua cái cây gì về ngâm rượu mà bạn bè rủ nhau mua cả tấn cả tạ gì ý. Hàng về cả công ty xoay ra rửa mất nửa buổi. Năm sau thấy đứa bán hàng chăm sóc khách hàng nó gửi tặng cho 1 thùng cam. Bị cả nhà kêu, tốn công đi lấy cam, rồi phải phân công người cân cam mang đi chia cho mấy người năm ngoái
Thấy bảo có 1 ông tuần nào cũng đi mấy vụ nhâu, và cứ đi là xách vài chục lít góp, rượu toàn tự ủ, chắc phải quy mô giống ông cọc chèo nhà cụ.

E cũng có vài bình rượu ngâm cây cỏ nhưng e vẫn thích uống rượu trắng nếp nấu hơn, đây là 2 chum nếp nấu của e, mỗi chum 50 lít

 

[K83]

Vâng, thôi sâm dây ngọc linh hay sâm Bố chính tạm gác lại đã, có thể em kiếm củ Đương quy to to ngâm cho đẹp trước

Vâng. Em cũng toàn cho đẹp là chính mà.
Bình này em ngâm củ Đinh Lăng cũng 20 năm tuổi, em ngâm 4-5 năm rồi cũng chưa động đến.

 

[onano69]

Vâng. Em cũng toàn cho đẹp là chính mà.
Bình này em ngâm củ Đinh Lăng cũng 20 năm tuổi, em ngâm 4-5 năm rồi cũng chưa động đến.

Đinh lăng ngâm tươi cả củ thì cụ lấy 1 ít thân đinh lăng hoặc gốc thái lát phơi khô rồi xao vàng xong thả vào bình ngâm cùng củ tươi sẽ cho mầu rượu đẹp ạ

 

[K83]

Đinh lăng ngâm tươi cả củ thì cụ lấy 1 ít thân đinh lăng hoặc gốc thái lát phơi khô rồi xao vàng xong thả vào bình ngâm cùng củ tươi sẽ cho mầu rượu đẹp ạ

Vâng. Riêng củ đinh lăng này nhiều người chửi em là có đồ tốt không biết dùng lắm rồi. Lúc em mang về nó to quá không vừa miệng bình 20l, em lấy cưa cắt bỏ phần gốc to bằng bắp chân vứt đi. Thằng bạn đến cứ em đi tìm về cho nó.
mà Cụ ơi có phải nó đặc quá không mà nó chuyển mầu đậm hơn không nhỉ. 3 năm đầu em ngâm mầu nó vàng như mật ong đẹp lắm.