[Funland] Gia vị thật trong nấu ăn gia đình

[Bang lang]

Nước mắm Hạnh Phúc.

Em chả tin ông nào bán thương mại lại chỉ có muối và cá.

Nước mắm HP hồi xưa e thấy ngon, bi h ko ngon nữa mà loại này nên ăn chai nhỏ thôi, mua chai to chi cần để lâu tý là mầu nó xỉn, ko trong nữa, như kiểu biến chất và ko thơm. Nên e nghĩ nó hàng xịn đây mợ.

 

[sắt con]

Cụ có thể mua muối hạt rang lên và cho tý tiêu vào thay được gia vị, muối rang lên giảm được vị chát và mặn, nấu ko hề gắt và tốt hơn muối tinh. Chưa kể muối tiêu có thể rắc được vào nhiêiu món. Em thì thích tìm hiểu nên hay mua câc loại gia vị mỗi dịp đi đâu, trước e đi Thái vác về tính ra phải gần 2 tr tiền gia vị vì ko biết đọc, cứ thấy hình ảnh bên ngoai là nhặt vào ra tính tiền, bi h vẫn còn đầy ra, chắc sắp hết date.

Vâng, để cuối tuần em làm.

 

[Vivavivu]

Nhà em dạo này đang điều chỉnh chế độ ăn uống nhạt dần, hạn chế tối đa đường, mỡ/dầu ăn. Nước mắm dầu ăn chắc cả năm ko hết 1 chai. Chất béo tốt thì chịu khó ăn thêm các loại hạt, quả bơ. Ăn nhiều đồ hấp luộc, giảm tinh bột, tăng cường ăn nhiều cá nhiều rau. Cuối tuần mới xoã một hai bữa ăn hàng linh tinh. Trộm vía các chỉ số xét nghiệm của em năm vừa rồi là đẹp nhất trong 5 năm trở lại đây.

 

[LuckyCar]

Nhà cháu cứ nước mắm, muối hạt, muối hải châu, đường , tiêu , dầu ăn , mỡ lợn , mỡ gà , ớt tươi. Vậy thôi. Còn mấy cái mà nưowcz màu với gia vi tổng hợp sẵn thì không dùng. Vì mỗi mình vào bếp nên không dùng thêm cái khác. Ngan già thì khoanh chân lướt tóp tóp thôi. Khéo còn chả biết cái lọ muối với lọ đường khác nhau như nào... Haizzz

Nhà cụ có con trai không để em gả con gái.

 

[muoibaconcho]

Gia vị chủ đạo của em chỉ có muối. Ko mì chính, không bột canh. Nếu là nấu canh thì cho thêm 1 tí đường phèn. Ướp thịt nướng thì thêm bột quế, bột hồi, mật ong, hắc xì dầu.

 

[zotdac]

Trước em hay cho bột nghệ vào các món như chuối, đậu, thịt ba chỉ lá lốt hay bún móng chân giò... vì rất nổi vị. Gần đây nghe nói có thể có tác dụng phụ k mong muốn nên đành tạm dừng.

 

[Bingboong]

Nồi baba nấu chuối đậu thì không cần bột nghệ vẫn ngon mà cụ
Quan trọng là baba có tác dụng phụ không thôi chứ bột nghệ thì gia vị nên có mấy đâu

Trước em hay cho bột nghệ vào các món như chuối, đậu, thịt ba chỉ lá lốt hay bún móng chân giò... vì rất nổi vị. Gần đây nghe nói có thể có tác dụng phụ k mong muốn nên đành tạm dừng.

 

[Mưa!]

Luộc rau vẫn nên có chút muối rau mới xanh

Muối làm mất vị tự nhiên của rau và nước luộc
Cứ cho nhiều nước, đun lửa to là rau sẽ xanh thôi.

 

[starview]

Trước em hay cho bột nghệ vào các món như chuối, đậu, thịt ba chỉ lá lốt hay bún móng chân giò... vì rất nổi vị. Gần đây nghe nói có thể có tác dụng phụ k mong muốn nên đành tạm dừng.

Ôi, thế à cụ.
Em rất hay bỏ nghệ vào các món ăn. Cụ có đường link nào không chỉ cho em đọc để rút kinh nghiệm với.

 

[Yeuaibaygio]

Trước em hay cho bột nghệ vào các món như chuối, đậu, thịt ba chỉ lá lốt hay bún móng chân giò... vì rất nổi vị. Gần đây nghe nói có thể có tác dụng phụ k mong muốn nên đành tạm dừng.

Tác dụng phụ gì vậy cụ? Em nấu giả cầy, riêu cá, bún cá hoặc ướp cá nướng vẫn hay cho ít bột nghệ. Nhà em lúc nào cũng sẵn bột nghệ mật ong.

 

[Yeuaibaygio]

Muối làm mất vị tự nhiên của rau và nước luộc
Cứ cho nhiều nước, đun lửa to là rau sẽ xanh thôi.

Ngày xưa em theo truyền thống ông bà, bố mẹ cứ cho muối vào luộc các loại rau củ quả. Sau lên Hà Nội học ĐH thấy nhà bác em luộc rau không cho muối, mình ăn không quen. Mấy năm gần đây em lại tự thay đổi, trừ rau muống vẫn cho tí muối còn lại chỉ nước không, thấy nước luộc ngon hơn hẳn, em toàn để nguội uống sau bữa ăn.

 

[phuongmit]

Tác dụng phụ gì vậy cụ? Em nấu giả cầy, riêu cá, bún cá hoặc ướp cá nướng vẫn hay cho ít bột nghệ. Nhà em lúc nào cũng sẵn bột nghệ mật ong.

Chắc sợ trộn nghệ với bột…sắt e có ông bạn cái gì cũng sợ, từ mắm muối gia vị đến măng khô, ô mai. Nhưng rượu đểu, rẻ tiền, k rõ nguồn gốc thì uống nhiệt tình k chê bai gì

 

[hungalphaTài khoản đã xác minh]

Muối làm mất vị tự nhiên của rau và nước luộc
Cứ cho nhiều nước, đun lửa to là rau sẽ xanh thôi.

Công nhận bỏ muối vào sẽ làm giảm vị ngái của rau

 

[Mưa!]

Công nhận bỏ muối vào sẽ làm giảm vị ngái của rau

việc này em không tranh luận làm gì cho mệt. Rau nhà nào nhà nấy ăn mà
Có 1 quán phở em thấy ngon lắm mà sợ anh chê nhạt. Chả dám mời

Ngày xưa em theo truyền thống ông bà, bố mẹ cứ cho muối vào luộc các loại rau củ quả. Sau lên Hà Nội học ĐH thấy nhà bác em luộc rau không cho muối, mình ăn không quen. Mấy năm gần đây em lại tự thay đổi, trừ rau muống vẫn cho tí muối còn lại chỉ nước không, thấy nước luộc ngon hơn hẳn, em toàn để nguội uống sau bữa ăn.

Mọi thứ đều quay trở lại câu chuyện vị giác của mỗi người thích gì mợ nhỉ? Như kiểu miệng em với miệng anh Chã ở trên chả giống nhau thì cãi làm gì cho mệt, nhở
Nước rau muống em cho sấu, hôm nào cho thêm bột canh là vì chiều em bé nhà em, nhiều hôm giả vờ lơ đễnh quên, ai muốn thêm thì tự thêm vào bát riêng.
Mùa này có 1 loại rau cải mà người ta hay gieo rồi nhổ lúc non và gọi là cải mơ. Quê em nhổ lên rồi trồng lại cho lớn, gọi là cải canh, và tỉa lá ăn. Tới cuối mùa, cải ra ngồng non thì ăn luôn ngồng đó. Em đặc biệt thích loại rau này và nước luộc của nó. Cái vị ngon rất khó diễn tả cho người khác hiểu, tại vì miệng ngta không giống miệng mình

 

[zotdac]

Tác dụng phụ gì vậy cụ? Em nấu giả cầy, riêu cá, bún cá hoặc ướp cá nướng vẫn hay cho ít bột nghệ. Nhà em lúc nào cũng sẵn bột nghệ mật ong.

Ôi, thế à cụ.
Em rất hay bỏ nghệ vào các món ăn. Cụ có đường link nào không chỉ cho em đọc để rút kinh nghiệm với.

Thực tình với các cụ mợ, lúc ấy em đang vội nên chỉ đọc/nghe loáng thoáng, k kịp bookmark lại. Em chỉ nhớ mang máng, đại loại là, nếu k đc chế biến đúng cách, chất gì đó trong bột nghệ sẽ kết hợp với 1 chất khác, tạo ra 1 thứ có hại và k thể bị đào thải ra khỏi cơ thể. Phần sau em k kịp nghe ạ.